Proteiinin kvaternaarinen rakenne: rakenteellisia piirteitä ja toimintaa

Kuuluisa filosofi sanoi kerran: "Elämä - on eräänlaista olemassaolosta proteiinin elimissä." Hän oli aivan oikeassa, koska se on orgaaninen aines on perusta eniten organismeja. Proteiinin kvaternaarinen rakenne on kaikkein monimutkainen rakenne ja ainutlaatuisia ominaisuuksia. Hän on omistettu meidän artikkeli. Myös harkita rakenne proteiinimolekyylien.

mitä orgaaniset

Suuri joukko orgaanisia aineita yhdistää yksi yhteinen ominaisuus. Ne koostuvat useista alkuaineita. Niitä kutsutaan organogeenisiin. On vety, happi, hiili ja typpi. Eli ne muodostavat orgaanisia aineita.

Toinen heidän yhteinen piirre on, että ne ovat kaikki biopolymeerit. Nämä ovat suuria makromolekyylejä. Ne koostuvat suuren määrän toistuvia yksiköitä kutsutaan monomeereja. Hiilihydraatin on monosakkaridi, lipidien - glyserolin ja rasvahappojen. Mutta DNA- ja RNA koostuvat nukleotidin.

Kemiallinen rakenne proteiinien

Monomeerit proteiinit - ovat aminohappoja, joista kukin on kemiallinen rakenne. Perusteena tälle monomeeri on hiiliatomi, se muodostaa neljä sidoksia. Ensimmäinen näistä - vetyatomia. Toinen ja kolmas, vastaavasti, on muodostettu amino- ja karboksogruppoy. He määrätä paitsi rakenteen biopolymeerin molekyylien, mutta myös niiden ominaisuudet. Viimeiseen ryhmään molekyylissä amonihappojen radikaali. Tämä on ryhmä atomeja, joita varten kaikki monomeerit ovat erilaisia toistensa kanssa, mikä aiheuttaa runsaasti erilaisia proteiineja ja elävien olentojen.

Rakenne proteiinimolekyylin

Yhden ominaisuuden Näiden orgaanisten yhdisteiden on se, että ne voivat esiintyä eri tasoilla organisaation. Se on primaarinen, sekundaarinen, tertiaarinen ja kvaternääriset proteiinin rakenne. Jokainen niistä on tiettyjä ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

Primäärirakenne

Tämä proteiini rakenne on hyvin yksinkertainen. Se on ketju aminohappoja, jotka on liitetty peptidisidoksilla. Ne on muodostettu aminohapposekvenssien välillä ja karboksogruppami viereisen molekyylejä.

sekundaarirakenne

Kun aminohappoketju on kierretty kierukan muodostettu toissijainen proteiinin rakennetta. Viestintä molekyylin nimeltä vety, ja sen muoto osia vastaavia atomien funktionaalisia aminoryhmiä. Verrattuna peptidi, heillä on paljon vähemmän virtaa, mutta pystyy säilyttämään tämän rakenteen.

tertiäärirakenne

Mutta seuraava rakenne - se on pallo, joka on kierretty kierre aminohappoja. Sitä kutsutaan myös palloksi. Siellä se läpi yhteyksien välillä syntyy jäämiä tiettyjen aminohappojen - kysteiini. Niitä kutsutaan disulfidi. Tämä rakenne tukee myös hydrofobisia ja sähköstaattinen sidoksia. Ensimmäinen on seurausta välisen vetovoiman aminohappojen vesipitoisessa väliaineessa. Tällaisissa olosuhteissa, niiden hydrofobiset tähteet käytännössä "pysyä yhdessä" muodostamiseksi palloksi. Lisäksi aminohappo radikaaleilla on vastakkaiset maksut vetävät toisiaan puoleensa. Tämän seurauksena on olemassa muita sähköstaattinen yhteys.

Proteiinin kvaternaarinen rakenne

Kvaternääriset proteiinin rakenne on hyvin vaikeaa. Tämä on seurausta siitä, että fuusion useiden kerääntyessä. Ne voivat vaihdella, ja kemiallinen koostumus ja ominaisuudet spatiaalisen järjestämistä. Jos proteiini kvaternäärinen rakenne muodostuu ainoastaan aminohappotähteiden, se on yksinkertainen. Nämä biopolymeerit ovat kutsutaan proteiineja. Mutta jos molekyylit on kiinnitetty näiden ei-proteiini komponentteja esiintyä proteid. Useimmissa tapauksissa tämä aminoyhdisteen kanssa hiilihydraatti, nukleiinihappo tähteet ja fosfori, lipidejä, yksittäisten atomien rautaa ja kuparia. Luonnossa on myös tunnettua proteiinia komplekseja luonnon väriaineita - pigmenttejä. Tämä rakenne proteiinimolekyylien on monimutkaisempi.

Spatial muoto kvaternäärinen proteiinin rakenne on ratkaiseva sen ominaisuuksia. Tutkijat ovat havainneet, että rihmamaisia tai fibrillaarisessa biopolymeerit eivät liukene veteen. Ne palvelevat tärkeä tehtävä elävän organismin. Siten, lihasten proteiinien aktiini ja myosiini liikkeen aikaansaamiseksi, ja on perusta keratiini hiukset ihmisten ja eläinten. Pallomainen tai globulaariset proteiinit kvaternäärinen rakenne ovat hyvin vesiliukoisia. Niiden rooli luonnossa on erilainen. Tällaiset aineet kykenevät kuljettamaan kaasuja, kuten hemoglobiini, katkaisevat ruokaa kuin pepsiini, tai suorittaa suojaava tehtävä, kuten vasta-aineita.

proteiinin ominaisuudet

Proteiinin kvaternäärirakenteella, erityisesti pallomainen, voi muuttaa rakennetta. Tämä tapahtuu vaikutuksen alaisena eri tekijöitä. Useimmiten ne ovat korkeassa lämpötilassa, vahvat hapot tai raskasmetalleja.

Jos proteiinimolekyylin purkautuu aminohapposekvenssin ketju, tällainen ominaisuus on nimeltään denaturoitumisen. Tämä prosessi on palautuva. Tämä rakenne voidaan jälleen muodostaa kerääntyessä molekyylejä. Tämän käänteisen prosessia kutsutaan renaturoinnin. Jos aminohappo molekyylejä päässä toisistaan ja rikkoa peptidisidoksia, on tuhoaminen. Tämä prosessi on palautumaton. Tämä proteiini ei voi palauttaa. Tuholta jokaisen meistä paistettuja munia.

Näin ollen kvaternäärinen proteiinin rakenne - yhteystyyppi, joka on muodostettu molekyylin. Hän on tarpeeksi vahva, mutta vaikutuksen alaisena tiettyjen tekijöiden kykenee romahtaa.