Vuosisatojen kahvi on pysynyt juoman ihmiskunnan. Syntymäpaikka kahvi puita on Etiopia, Afrikka, mutta myöhemmin ne leviävät ympäri maailmaa. Lisäksi rakeet ovat katkottua maailmankaupan, jolloin saatiin ehkä että öljyä. Äänenvoimakkuuden kahvia tuotetaan kuuma trooppisissa maissa: Brasilia, Kolumbia ja Vietnam, mutta tänään kahviplantaasin löytyy myös Australiassa ja Kiinassa, ja myös yllättäen joissakin Euroopan maissa. Puut, jotka vaativat erityistä hoitoa, kasvatetaan kokeneita alan tietyistä maaperässä ja kahvia marjat kypsyi, käsin poimittuja. Myöhemmin, koska ne tuottavat juomaa, kuppi ilman monet eivät ajattele alussa uusi päivä.
Kahvi: perusominaisuudet ja kasvualueilla
Arabica ja Robusta ... olet jatkuvasti törmännyt nämä sanat, kun ostaa kirjan tai kupin kahvia kahvilassa. Ei ole mikään salaisuus, että ne edustavat nimet kahta eri makua. Joten mitä väliä? Arabica kahvi on kalliimpaa ja on ohut, makea, mutta samalla riittävän voimakas aromi. Haju voi olla sävyjä karamelli, hunaja, mausteita tai hedelmiä. Puut, joita viljellään Arabica kahvi on hyvin oikukas ja vaativat erityistä maaperän kosteutta ja erityisten ilmasto. Paras lajikkeita kahvia arabica tarjonnan Brasilia, Costa Ricassa, Kolumbiassa, Guatemalassa, Kenia ja Etiopia.
robusta-kahvin
Toisin kuin aristokraattisen hiomiseen Arabica Robusta on katkera, niin sanotusti "maanläheinen" maku, jossa puumainen, hieman supistava maku. Yleisesti on paljon vähemmän Robusta maun verrattuna Arabica kahvia. Siksi lajike ei erityisesti käyttöön markkinoilla, vaikkakin melko halpaa. Robusta puut ovat paljon vähemmän kranttu kuin toisia lajeja, ne eivät vaadi mitään erityisiä kasvuolosuhteita, kylmän kestävä ja laajaa. Pääsääntöisesti tunnetaan kahvilat ja ravintolat eivät tarjoa vierailijoille lajikkeen kahvia.
Miten valita paras Arabica kahvi
Huomio, kaikki lajikkeet Arabica kahvi ovat samat. Ne voidaan myös kasvattaa sopimattomassa ympäristössä, mikä epäilemättä vaikuttaa makuun juoman (kuten muistetaan, kahvia puut ovat erittäin nirso), ei kerätä ajoissa kypsymisen, sovelletaan väärän säilytyksen tai paahtamalla. Siksi sanat "tämä Arabica" vielä sanoa, että siemenistä, saat laadukkaan maustettu kahvi. Valitessaan jyvät ensisijaisesti kiinnittää huomiota maku kahvia ei haise palaneen pavut. Jos näin on, on ollut vakavia rikkomuksia paahtamalla niiden tulee olla kuiva, ilman näkyviä muutoksia tai vaurioita. Myös tarkastella valmistusmaa: tähän mennessä maailmanmarkkinoilla tuottivat parhaat arabica Brasilian ja muiden Keski-Amerikan maissa. Se on myös yksi ratkaisevia tekijöitä on hinta, joka on keskimäärin $ 50 per kilogramma hyvää kahvia. Ja hienoimpia ja kalliita tasalla lajikkeiden Jamaican Blue Mountain, Tarrazu, Kolumbian Supremo, Costa Ricassa, Guatemalan Antigua ja muut.
Arabica kahvi - huolto-, varasto- ja paahto
Herkkusuut pitäisi myös ymmärtää menetelmiä kahvin paahtaminen, se on aika merkittävä vaikutus sen maun. Esimerkiksi Keskipitkän paahdetut kahvia antaa sinulle puhdas, makea maku ripaus mutterin. Mutta samaan maksimiraekoko paahdettaessa selvempi hajun sulkeumia mausteita, sitrushedelmien ja suklaata. Vivahteet sävyjä yleensä riippuvaisia tietyistä kahveja. Jälleen kerran Muistutan, että kahvipavut missään tapauksessa pitäisi olla palaneen hajua.
Varastoidun viljan Arabica kahvi on paras suljetussa purkissa, kuivassa ja pimeässä paikassa. Huolehdi, että sisällä ei vuoda kosteutta. Jokainen uusi erä on parempi saada erityistä lusikka, joka voidaan laittaa säiliöön. Ja sen jälkeen, hionta viljaa tuoksuva ja keittää kahvia mieleisekseen - espresso, latte tai turkki - saat maustettu juoma, joka auttaa piristää alussa uusi päivä.