Miten valita venäläinen konjakki: neuvoja ja asiantuntijoiden palautetta

Pitkän ajan konjakkikurssit tiedostavat sen käyttötapojen ja erilaisten kimpun sävyjä. Se on aina otettu huomioon ja sitä pidetään nykyään eliittijuomaa. Konjakki pantiin talon pöytään, jossa halusivat korostaa omistajan korkeaa asemaa. Viime aikoina valikoima on niin laajentunut, että ihmiset alkoivat ajatella useammin suosikkijuomansa makusta ja laatua.

Venäjän konjakkihistoria

Yhdeksännentoista vuosisadan lopulla Kizlyarista saatiin voimakas rypäleen juoma, joka saatiin paikallisviini- ja vodka- tupakkatehtaalla. Tänä aikana Jerevanissa, Kutaisissa ja Tbilisissä oli jo konjakkivoimaloita, mutta on mahdotonta katsoa, etteivät nämä venäläisen konjakkia tuottavat tehtaat ole, vaikka nämä kaupungit olisivat osa Venäjän valtakuntaa ja sitten Neuvostoliittoa. Konjakkiyrityksen jatkokehitys tapahtui kahdessa täysin erilaisessa suunnassa. Yhtäältä rakennettiin Stavropolissa ja Caucasuksessa (kuuluisa Kizlyar Cognac Factory) tehdas. Näillä alueilla ilmasto-olosuhteet mahdollistivat rypäleiden kasvattamisen, mikä oli välttämätöntä konjakkimateriaalien tuotannossa. Toisaalta yrityksiä rakennettiin Uralissa, Siperiassa ja Kaukoidässä, jotta jalostettaisiin alkoholia, joka saatiin maan eteläisillä alueilla.

Miksi venäjän konjakkia pidetään huonolaatuisina?

Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen vakiintuneet kaupalliset ja logistiset siteet, jopa maan sisällä, palautettiin peruuttamattomasti ja tuhoutuivat. Venäjän konjakkimonot menettivät tuttujen viinintuottajiensa ja alkoivat näin ollen etsiä heitä korvaavaksi ulkomaille. Valitettavasti kun venäläinen konjakki tuotettiin (viisi tähteä tai vähemmän ei ole tärkeätä), sen tuotannossa käytettiin aluksi halpoja analogisia alkoholia epäilyttäviä ominaisuuksia. Se on talousarvion alhaisen laadun venäjän konjakki, joka on aiheuttanut, että siihen ei ole erityistä luottamusta.

Konjakkiyritykset Venäjällä

Kaikista huolimatta Venäjällä on yhä olemassa tuotantoyhtiöitä, jotka käyttävät omia raaka-aineita ja tuottavat Venäjän konjakkia (viisi tähteä) sen perusteella. Arviot siitä ovat hyvin monipuolisia: neutraali, negatiivinen ja kiitollinen.

Tärkeimmät konjakin tehtaat Venäjällä:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Suurin osa juomista muodostaa kahden ensimmäisen konjakkia tuottavan tehtaan osuuden.

ote

Asiantuntijoiden mukaan tämä on teknisen tuotantoprosessin tärkein vaihe. Tällaisen eliittijuoman makuominaisuudet, kuten venäjän viiden vuoden konjakki, sen laatu ja hajusteiden määrä riippuvat ikääntymisen kestosta.

Asiantuntijoiden arvostelut suosittelevat arvioimaan ikääntymisjaksoa. Hankkijan hankkiminen tässä suhteessa matalan profiilin kanssa on yhtäpitävää osallistua arpajaisten piirustukseen. Loppujen lopuksi on olemassa tunnettuja tuotemerkkejä, kuten Hennessy ja muut, joilla on erittäin vaikuttava arvo ja runsaasti kauniita merkintöjä, kuten VS tai VSOP, ja toisaalta paljon vaatimattomampia sekä hinta että ulkonäkö. Konjakit käsittämätön lyhenne "KV".

Neuvostoliiton luokitus

Tietysti luokitellaan eliittialkoholi, esimerkiksi VS-pisteiden merkintä kahden vuoden konjakkiin, VSOP - neljän vuoden vanhaan jne. Venäjällä käytetään jotain muuta luokittelua, joka on ollut olemassa jo Neuvostoliiton jälkeen.

Konjakki-ikääntymisen vähimmäiskesto Neuvostoliitossa oli kolme vuotta. Yksi vuoden kestävä juoma voidaan helposti erottaa pulloilla varustettujen tähtien määrästä. On kolme, neljä tai viisi tähtiä. Näin venäläinen konjakki eroaa - tähdet osoittavat juoman ikääntymisajan.

Vintage-konjakit ovat kalliimpia eliitti venäläistä alkoholia. Niitä merkitään kirjaimilla:

1. KV - konjakkia, joka on vähintään kuusi vuotta.
2. KVVK - konjakki, vähintään kahdeksan vuotta vanha, korkealaatuinen.
3. KS - vanha konjakki, jonka kestävyys on vähintään kymmenen vuotta.
4. OS - erittäin vanha konjakki, kestävyys - vähintään kaksikymmentä vuotta.

Kerättävät tyypit sisältävät juomia, jotka ovat ikääntyneet yli kaksikymmentä kolme vuotta. Nyt, kun pullon etiketin lyhenne on tullut selväksi, voidaan tehdä johtopäätöksiä altistumisajankohdasta ja hinnan pätevyydestä. Joitakin tapoja on paljon helpompi valita venäläinen konjakki. Arviot auttavat myös valitsemaan laadukkaan juoman.

Asiantuntijoiden mielipiteet ja kuluttajien valinta

Konjakkia valmistettaessa käytetään erilaisia ikääntymisen konjakkia. Maassamme juoma valmistetaan perinteisen klassisen tekniikan mukaisesti.

Konjakki on venäläinen viiden vuoden ikäinen brändi, joka on erityisen suosittu ja suosittu kuluttajien keskuudessa. Arvioiden useista kotimaisista maistajista ja asiantuntijoista todistaa, että tämä on juoma, jolla on runsaasti makua ja siinä makuisten manteleiden maku. Lisäksi hunaja on pieni. Mutta asiantuntijoiden mukaan erinomaiset makuominaisuudet eivät erotu venäjän konjakista muilta. Elite-juomalla on ihana keltainen väri, joka ei voi ylpeillä edes kalleimmista lajeista.

Konjakkituotanto

Konjakki-tuotannon tekniikka on melko yksinkertainen, juoman sydän on todellinen rypälealkoholi. Käytännössä käytä tavallista, koska kysyntä ylittää paljon. Valmistaaksesi venäläisen konjakkia, on tarpeen suorittaa ionisaatio vettä, eli puhdistaa se epäpuhtauksista huolellisesti. Neste kulkee erityisen suodattimen läpi. Vesi muuttaa ioniseostaan tässä vaiheessa ja puhdistetaan useita kertoja. Lisäksi brandy-väkevät alkoholijuomat sekoitetaan sokerisiirapin, värin, tuoksuvan alkoholin ja puhtaiden vesien kanssa. Lopulta myymälöiden hyllyillä on ruskean ruskean juoman pullot.

Asiantuntijoiden todistukset osoittavat venäläisen juoman arvoisia makuominaisuuksia. Heidän mielestään kotimainen konjakki voi kilpailla ulkomaisen eliitin alkoholin kanssa rohkeasti.

Konjakkiuutetta

Konjakkialkoholi tammitynnyreissä säilytetään. Menettelyn aikana se haihtuu 0,5%. Oak-astioissa ei saa olla metallisia osia, jotka voivat joutua kosketuksiin nesteen kanssa. Jonkin ajan kuluttua venäläinen konjakki on viisi vuotta vanha (viisi tähteä), mutta tähän asti on tehty muutamia manipulointeja alkoholin kanssa. Tynnyriin sekoitetaan ligniiniä, hiilihydraatteja, erilaisia tanniineja ja muita tammea löydettäviä aineita. Asianmukainen sekoittaminen tulevaisuudessa vaikuttaa myönteisesti mustikkaisen juoman laatuun ainutlaatuisella maku-alueella. Ikääntymisen jälkeen konjakkaviinit suodatetaan. Mutta tämä tapahtuu vasta kylmän jälkeen (lämpötila -12 astetta) 10 päivän ajan. Ainoastaan edellä mainittujen menettelyjen jälkeen konjakki pullotetaan merkkipulloissa ja tulee vähittäiskaupan verkkoon.

Kuinka tarkistaa laadun? Neuvonta ammattilaisilta

Konjakkien valikoima kauppojen hyllyillä ei yllätä ketään. Tähän mennessä voit valita tämän alkuperäisen juoman maahantuojan sekä sen, mitä sinulla on varaa. Valitettavasti paras venäläinen konjakki (5 tähteä), joka on suurta kysyntää, tulee usein lukuisten väärennösten kohteeksi. Analogit eivät ulkonäönsä mukaan ole kovin erilaisia kuin alkuperäiset.

Kuinka tarkistaa onko laadukas konjakki vai ei? Seuraavassa on muutamia tapoja, joita asiantuntijat suosittelevat tässä asiassa:

1. On tarpeen kääntää konjakki, jota ei ole vielä avattu, ylösalaisin. Nyt sinun on tarkasteltava pohjaa sisälle. Melko tiheä ja suuri juomavesi pudota siitä. Uskotaan, että alhaisen laatuluokan ja huonolaatuisen konjakki putoaa pohjasta yksinkertaisesti virtaa alas seinät.
2. Kaada tietty määrä konjakkia lasin sisään, sinun on peitettävä peukalosi toista reunaa vasten. Sitten sinun täytyy katsoa se lasien seinien läpi. Sormenjäljen on oltava näkyvissä konjakin juoman läpi. Tämä tarkoittaa, että brandy on erinomainen laatu.
3. On tarpeen kiertää lasia brandyllä käsiesi ja katsoa sitä, kun juomien juoksut virtaavat alas sen seinien läpi. Ihannetapauksessa tämän pitäisi tapahtua hitaasti suurien pisaroiden muodostumisen myötä.

Asiantuntijat kertovat kuinka valita hyvä konjakki

On olemassa melko yksinkertaisia tapoja valita ihana juoma. Konjakki venäjä (viisi tähteä) ei ole halpa. Vaikka joskus ja kunnollisille rahoille voit ostaa korvaamatonta tuntematonta alkuperää. Asiantuntijat sanovat, että on suositeltavaa ostaa eliittijuomia suurissa supermarketeissa tai erikoismyymälöissä, joissa kokenut sommelier tarjoaa ja valitsee jokaiselle ostajalle kaiken, mitä hän haluaa. Jos sinulla on epäilyksiä, muista kysyä myyjiltä laatusertifikaatti tätä tai kyseistä konjakkamerkkiä varten.

Ennen kuin maksat valitusta ostoksesta, sinun on tarkastettava pullo. Sen pitäisi olla merkitty korostetulla lasilla. Etiketti on liimatta täysin tasaisesti, lisäksi pullossa on aina oltava valmisteveromerkit konjakin kanssa. Yleensä on kaksi: alueellinen ja liittovaltio. On suositeltavaa olla hankkimatta konjakkia, jonka etiketissä on ilmoitettu, että se sisältää alkoholi ja eri makuja. Pullo on peitettävä puisella tulpalla tai korkilla, joka on valmistettu puristetuista muruista. Tämä on edellytys, näiden merkkien avulla voidaan helposti määrittää, onko väärennys edessäsi tai alkuperäiskappaleesi edessä.

Hyvin usein konjakki on pakattu kauniisiin laatikoihin tai erityisiin putkiin. Sinun täytyy saada pullo ja nähdä, mikä on keltaisen juoman sisällä. On tärkeää tarkastella läpinäkyvyyttä konjakin nesteen tutkimisen yhteydessä. Konjakki olisi ilman sedimenttiä ja sameutta. Jos pullon avaamisen jälkeen tuntuu epätavallinen tuoksu, palauta se turvallisesti kauppaan ja pyydä hyvitystä.

Konjakkia suositaan useilla gourmeteillä. Sen miellyttävä pehmeä maku ja kevyt jälkimaku muodostavat erinomaisen lisäyksen lomaan tai tapahtumaan.