Mitä kokki ulkona: Ideoita ja reseptit

Monet meistä haluavat juhlia merkittäviä elämän tapahtumia luonnossa: metsien raivaamiseen, järven tai joen lähellä merta hiekalla. Mikä voisi olla parempaa kuin paeta vilinästä tylsä jopa muutaman tunnin, ja mieluiten koko viikonlopun. Teltta onko puutalo metsässä, auto paikkana yöksi viiden tähden asunto - monille ei ole olennaista eroa. Tärkeintä tässä - kävellä paljain jaloin, lauluja nuotion, jutella ystävien kanssa, uida joen, mutta eihän sitä koskaan tiedä ilo johdettu matka? Mutta tärkeä kysymys: "Mitä kokki ulkona?" sattuu olemaan suuri merkitys. Loppujen lopuksi jopa yhden päivän piknik kaikki valmiina kanssa uvezesh ei, varsinkin jos matka on olla kaukainen ja kuuma vuodenaika. Ja vielä enemmän jos aiot kolmipäiväisen yhteyden luontoon. Tässä artikkelissa yritämme yhteyttä unelma, mitä kokki pöydälle luonnon loma vietetty "kentällä", oli menestys.

luonnollinen valikko

Pääsääntöisesti erityisesti lähdössä lyhyen loman metsä, valikko harvoin ajattelee niin tunnollinen. Yleensä luottaa intuitioon ja ehkä venäläinen. Mutta pääruokaa ja välipaloja on edelleen tarpeen kuvitella, ainakin ottaakseen kanssa oikeita tuotteita oikea määrä. Siksi ei ole mitään haittaa hahmotella karkea listan ruokia paperiarkille. Tyypillisesti lista mitä valmistautua loma luonnossa, voi koostua yhdestä tai kahdesta pääruokaa ja useita alkupaloja ja salaatteja. No kuvaan kaikenlaisia voileipiä ja niiden johdannaiset: alkupaloja, kakut, tortut, voileipiä (niiden hyvin erilaisia ja nopea tapa ruokkia kokonainen lauma puhua myöhemmin). On myös syytä miettiä juomia, varsinkin kun jättää luontoon olettaa lasten kanssa. Mutta olkaamme kaikki kertoa järjestyksessä.

pääruokaa

Se, että voit kokki piknikille, sinun pitäisi ajatella etukäteen. Kun alkuun suosituimpia ruokia, tietenkin koostuu ruokia avotulella, grillissä tai muita laitteita paistamiseen. Mutta muunnelmia näistä ruoista voi olla hyvin erilainen: kebab, liha on grilli, grilli, paistettu kala, kebab. Suosittu kansalaisten keskuudessa ja myös vihanneksia, paahdettua grilli ja uuniperunoita lisäkkeenä edelläkävijä. Jotta voidaan valmistella kaikki tämä on tarpeen tehdä joitakin alustavia toimia, jota ilman loma on varmasti epätäydellinen.

valmistelutyö

• Vähimmäisvaatimuksena sinun tulee grilli. Erittäin suosittu tänään vain pieni taitto grillit, joka voidaan helposti asentaa lähes missä tahansa. Huomautus: käytettäessä grillin metsässä (eikä vain), sinun on oltava paloturvallisuusmääräykset eikä salli polttava tuli pienten lasten: se on täynnä, että loma voi pian päättyä tuloksetta.
• Lisäksi on tarpeen huolehtia polttopuun ja puuhiilen joka käyttää sytykkeet tulipalon. Toivon, että, no, me silti mennä metsään ja siellä on aina nippu polttopuuta ei pitäisi olla. Ensinnäkin, kuten sinä, voidaan asettaa, ja puusta voidaan yksinkertaisesti purkaa. Ja sitten viettää tietyn määrän kertoja, jotta ne silti löytää. Ja toiseksi, ei kaikki puu voi saada hyvä grillattu liha, niin pitää tämä mielessä. Siksi ostaa hyvä pari nippua polttopuita ja niiden lisäksi - pussi kivihiilen puuta (myydään monissa supermarketeissa tai huoltoasemat), varsinkin jos aiot ruoanlaitto iso yritys. On suositeltavaa ostaa pullon ja välineet nopeaan syttymiseen, jottei pelleillä kaikenlaisia sanomalehtien ja metsien neulasia ja kuorta. Ei, on tietysti fanit syttymis- edelläkävijä improvisoitua keinoin, mutta uskokaa minua, liha tällaisessa palo voi tapahtua ei aivan syötäviä ja riittävän pehmeää.

ruoanlaitto grilli

Mitä kokki luonnossa, jos aiot mennä sinne melko suuri yritys? Tämä suosittu ja hyvin pidetty lautasen - ensimmäinen asia, joka tulee mieleen. BBQ eri valinta liha ja muita aineosia, mausteet, marinadit, jossa liotus lihaa. Tänään yritämme kokki perinteisen grilli sianlihaa.

Valitse liha

, Sinun täytyy suorittaa tämän menettelyn vastaavasti etukäteen. Osien valinta ruhon on sinun. Joku rakastaa kebab kaulasta - ne on saatu zhirnenky ja punaposkinen. Joku rakastaa tenderloin (se kääntyy pois kuivahkolla, mutta valmisteilla, erityisesti kun ne on upotettu yksi, kaksi, kolme). Jotkut ihmiset mieluummin takaisin. Kyllä, ja lisää neuvoja tästä aiheesta, yritä laskea raaka-aineen määrä varaosia. Se on kiusallista, jos tarpeeksi voisi keittää grilli tai vain joku ei saa namia.

liota

Ammattilaiset sanovat menestys riippuu grilli marinadin jossa hän liottaa. Siksi tätä asiaa olisi kiinnitettävä enemmän huomiota. Seuraavassa on muutamia vaihtoehtoja onnistuneen marinadi grilli (testattu käytännössä):

• Nopein ja helpoin tapa - jogurtti. Eli jos liha on ostettu juuri ennen piknik ja liota nopeasti. Take 1% kefiristä - määrän kokonaan peittää jauheliha pannulla. Lisää hienonnettu sipulirenkaita ja mausteita. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja peitä kannella. Vain pari tuntia liha on hyvin marinoitua.
• Hyvä maku liha, liotetaan kevytolut tai kuivaa valkoviiniä (hapan) käyttäen samaa mausteet ja sipulia. Kaukasuksella, jopa tuottaa erityisiä tavallisia viinejä liotus grilli. Mutta tässä tapauksessa puolivalmista tuotetta tulee marinoitua vähintään tunti kolme tai neljä, mutta parempi - koko yön. Sitten liha tulee erittäin mureaa ja valmistella riittävän nopeasti.
• Majoneesi, mutta ei liian lihava, myös sopii marinadin. Kaatamalla majoneesia ja lisäämällä mausteita sipuli, liha tulee huolellisesti hieroa käsiään pataan ja vasta sitten erottaa marinoida. Ja vielä, että majoneesi on suositeltavaa lisätä muutama tippa kasviöljyä (mieluiten oliivi).
• Sinappi marinadi ranskaksi. Sinun täytyy ostaa Ranskan (ei terävä) sinappi, lisää lusikallinen sitruunamehua ja mausteita. Kaikki sekoittuu täysin lihaa.
• Jotkut käyttää sitä marinadi kanssa kivennäisvettä, sitruunamehu ja mausteet.

Valitse jokin marinadi, valinnan (tarkoituksella ei anneta Neuvostoliiton version sovelluksesta etikkaa, koska häneltä aterioi edelleen tunnusomainen etikkainen makua).

Ongelmaa mitä kokki ulkona, käytännössä ratkaistu. Yritys pienille: paistaa itse grilli.

Muutamia vihjeitä

1. Puu- tai hiilet on hyvä polttaa. Koskaan kokki avotulella polttaminen: polttaa lihan päälle, mutta sisältä on raaka.
2. Hyvä auttaa tuomaan tulta tavallisten spray (silitys). Jotkut käsityöläiset jatkuvasti kastellaan lihaa, luoden eräänlaisen höyrysauna yli tuleen. Ja liha saadaan tässä tapauksessa on hyvin herkkä.
3. Älä unohda jatkuvasti kääntää vartaat. Joten vartaat tasaisesti lopen puolelta.
4. Halukkuus tarkistaa mahdollisimman notching jopa lihapalan vartaat. Ellei ole punertava sävy, grilli on valmis.

lisäravinteet

Nyt puhutaanpa mitä valmistautua kebab luontoon. Niin, yksi tärkeimmistä ruokia tehdään. Mutta alasti grilli ei tule. Hänelle luottaa alkupaloja, lisukkeita, salaatteja. Mitä kokki kebab luontoon? Yritämme tarjota muutamia vaihtoehtoja ilman turhia hienouksia - hyvin yksinkertainen toteuttaa, juuri sopiva vastuuvapauden karkearehu luonnossa:

• Salaatti kurkku ja tomaatti. Tämä on perinteinen, mukana Sianliha, keittiö. Kasvikset auttavat paremmin vaimentamaan raskaan aterian paistia. Valmista tämä salaatti on yksinkertainen riitä. Ottaa yhtä suureen osaan kurkut ja tomaatit. Lisää tuoreita yrttejä ja hieman valkosipulia. Kaikki leikata, mutta ei kovin hienoksi isossa kulhossa. Sekoita ja mausta suolalla. Täyttö oliivi (tai jokin muu kasvi) öljypisarakoko ja sitruunamehua.
• Mitä kokki kebab luontoon toiseen? Tässä resepti on hyvin yksinkertainen ja maukkaita (ja niille, jotka ovat olleet edelläkävijä lapsuuden, ja jopa nostalginen) Koristele - uuniperuna. Varsinkin, että keittämisen jälkeen pääruoka on vielä hiilloksella. Yksinkertaisesti puhaltaa ne tarvittaessa lisätä lämmön ja haudata heidät kuorimattomat raakaa perunaa, pesty ennalta. Valmis tarkistamaan hammastikulla tai tavallinen ottelu, jos puhkaista helposti, joten valmistettu perunoita.
• Jotkut ihmiset haluavat kääri kukin peruna pala folio ja vasta sitten laittaa hiilet. Joten voit päästä eroon hankala nokea joka pysyy peruna seurauksena suorittamisesta edellisen resepti. Mutta silloinkin, meidän lisuke osoittautui jopa maukkaampia, pisteet perunan ja laita se pieni pala pekonia, ja sitten voidaan folioon käärittynä ja lähetä tulipalossa.

Ruoanlaitto nuotiolla

Muuten, mitä kokki ulkona tuleen, niin sanotusti auki, ilman laitteita, kuten BBQ? Hyvä vaihtoehto - kasakka velliä, laamanni, riisi, kalakeittoa. Jälkimmäinen vaihtoehto sopii paremmin niille, jotka yhdistyvät huvin: karkaamassa piknikille ja otti enemmän ja syötti. Kaikista näistä ruoat täytyy olla hyvä ja tilava pata (mieluiten jalustaa, jolla se voidaan ripustaa yli tuleen). Muilta aiheesta "Mitä kokki piknikille?" reseptejä voi olla erilainen (kullakin on omat salaisuutensa).

pilaf

Tätä Uzbekistanin pilaf tietenkin tarvitsevat lammas, mutta kaikki eivät tykkää erottuva maku. Tällöin voit valmistaa pilaf tulessa on possunluita - yksinkertaisesti herkullista! Muuten, sen sijaan, että lampaan ja karitsan rasva sopii tavallinen sika. Joten, siirrymme ruoanlaittoon:

1. Aseta jalustalle pata yli tuleen. Tulipalo olisi, mutta ei vahvoja. Kaada näytti hieman kasviöljyä.
2. Laitoimme kattilaan ja sulaa rasvaa sitä. Eläinrasvan sulatusjätteet takavarikoida. Erotamme kylkiluut yksitellen ja sekoita pata. Sekoita ja paista kunnes kerrostumien muodostumisen.
3. Pari sipulit puhdistaa ja leikataan puolirenkaista. Heitä liha. Fry.
4. Sielläkin - raastettua porkkanaa ja kiusannut häntä kunnes tarjouksen. Kaada vesi takki lihaa ja vihanneksia, ja jopa kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia tultuaan mausteita pilaf ja suolaa.
5. Riisi, esiliotettu (se on parempi ottaa pitkän, ei-tahmea), levisi pata. Täyttyä vedellä. Veden suhdetta ja riisi - 2: 1.
6. Myöhemmin keskellä massan matkustaa suuri aukko poistoilman ja ylimääräinen vesi. Ruoanlaitto 20-30 minuuttia (kunnes riisi valmis, ja se voi olla erilainen). Ennen finaalin jäämään kehä valkosipulin kynttä.

Tämä herkullinen hajuisia smoky nuotio lautasen - yksi parhaista vaihtoehdoista, mitä kokki ulkona (kuva yllä). Syödä pilaf kuuma, laajeneva osia. Voit ripottele tuoreita yrttejä hyödyllisenä koristeluun.

Mitä kokki piknikille: välipalat

Mitä tulee ulkona välipaloja voi näyttää yhtä yksinkertaista sääntöä: niiden on oltava yksinkertainen ja mutkaton. Koska ensinnäkin, jokainen haluaa rentoutua ja seurustella, eikä huijata aivojaan liian monimutkainen suoritus. Ja toiseksi, luonteesta on yksinkertaisuus ja hienostuneisuus minimoitu.

Mitä kokki piknikille? Välipalat voi olla hyvin erilainen. Yksinkertaisin asia, joka tulee mieleen - viipaloidut savustettu liha ja juusto, koristeltu vihanneksia. Kaikki on yksinkertainen. Hänen kanssaan luonteesta tarpeesta ottaa monenlaisia savustettua lihaa ja pekonia, juustoa, kurkkua tomaateilla. Seuraavaksi edetään seuraavasti: otetaan valtava ateria (se riitti koko yhtiö), leikkaa ohuiksi viipaleiksi kaikki jutut ja taiteellisen hajoavat satunnaisessa järjestyksessä, koristele oksaa tilliä ja persiljaa.

Suolakurkkua ovat myös yksi nopeimmin ja herkullisia vaihtoehtoja, mitä kokata luontoon. Reseptit aihiot ovat erilaisia. Sitä voidaan kääriä kurkkuja tai tomaatteja, munakoisoa orientally valkosipuli ja paprika, kesäkurpitsa marinoitua, luumu tulisessa kastikkeessa. Toimimme nopeasti ja helposti: avoin pankit, levitä valmis astiaan, koristella tuoreilla yrteillä. Voit tehdä yhdistelmä suolakurkkua: kurkut levittää tomaatit, tai esimerkiksi tehdä salaattia suolakurkku, lisäämällä tuoretta sipulia ja mausta kasviöljyä.

syntymäpäivä

Jos päätät viettää syntymäpäivä luonnossa, mitä kokata? Kuvia ja reseptit pääruokia esiteltiin edellä. Ne voidaan menestyksekkäästi käyttää kuka tahansa. Mutta mukavin ja vaivatonta vaihtoehto tähän festivaali, joka on yleensä paljon vieraita - voileipiä, tortut ja pikkupurtavaa. Mikä on niiden kauneuden ja merkitys piknikille? On pieni laastari rapean leivän pieni kori tai voit laittaa melkein mitä tahansa. Kyllä, ja keitä nämä astiat on purema on melko yksinkertainen ja nopea. Kuten täytettä voidaan käyttää tahnaa juustoa, kinkkua, suolattu kala, vihannekset ja jopa hedelmistä. Ja mikä tärkeintä, että he saavat paljon! Voit turvallisesti herkkupaloja koko iso yritys.

Joten päättää itse, jos aiot viettää syntymäpäiväänsä luonnossa, mitä kokata. Kuvia ja reseptejä yksinkertaisia ja maukkaita ruokia auttaa valmistautumaan, mutta sitä ei saa käyttää omaa mielikuvitusta.