Marmoroitu liha - se on hyödyllistä ja maukasta

Marmoroitu liha oli hankkinut niin kaunis nimi, koska tasaisesti jakautuneena rasvakerroksiin. Aluksi ne muodostetaan lihaskudoksen nuorten sonnien. Uskotaan, että tämä tuote erittäin maukasta ja hyödyllistä. Mikä on marmoroitu liha? Ulkoisesti se näyttää kuvaa leikata luonnollinen. Vuoden valmistelun rasvakerros levittää, täyttö liha flavorful mehua. Siksi on ainutlaatuinen arkuus ja erityinen pehmeys.

Klassinen marmori lihantuotantoa pidetään kuuluisa japanilainen naudanliha - nimittäin rotu Wagyu. Tällaiset eläimet ovat geneettisesti alttiita ulkonäön rasva kerrosten lihaa. Kasvatetaan rodun ylittämällä paikallisista roduista naudanlihan nautakarjaa British lajeja. Tokkoa, josta saa arvokas tuote, erityisesti veltto, flegmaattinen ja omahyväinen.

Marmoroitu liha ostaa ei ole niin yksinkertaista. Tärkeimmät toimittajat naudanlihaa Australia ja Yhdysvallat ovat maailman markkinoilla. Tiloilla näissä maissa on yksinkertainen ja halpa järjestelmä paimentamassa kuin Japanissa. Vapaa vasikat laiduntavat laitumilla. Sitten eläimiä lihotetaan viljaa ja immobili- soituun. Ei aina syöttää niitä vehnä, usein rehun ja maissi. Keskimääräinen kasvatuskautta on noin 120-150 päivää. Hunaja ravitsee kertyminen aineiden lihaksissa, mikä edistää muodostumista suurempi "haurauden", ts pehmeys, ulkonäkö ja kuori lihaa paistamisen aikana. Monet globaalit laitevalmistajat voivat saavuttaa nämä samat tavoitteet koskevat edullisia kemiallisia lisäaineita. Niiden avulla he marmoroitu liha.

Suosituin oli Chernyy Angus. Eläimet rodun ovat vaatimattomia, sopeutuneet täydellisesti uuteen ympäristöön, taudinkestävyys, hedelmällisyyden ja tottelevainen. Teurastuksen jälkeen liha ei heti sovellu ruoanlaittoon. On pidettävä vakiolämpötilassa, jonka pitäisi olla nolla - kaksi astetta. Joten se on säilytettävä kahden - kolmen viikon ajan. Se oli tällä kertaa, kaikki entsyymit, jotka ovat läsnä lihan, täysin aktivoida tiettyjä kemiallisia prosesseja, jotka ovat hyvin tuhoavat lihassyiden, jolloin tuote erittäin pehmeä ja muodostaen lopulta sen maku "kimppu". Sitten tuote leikataan yleensä jossain vakio-osia, huolellisesti pakattuna ja lähetetty kuluttajalle vain pakastettuina. Hän sopii erityistä kuljetussäiliöissä.

Lääketieteellinen Nykyaikainen tutkimus on osoittanut:

1. marmoroitu liha sisältää bo proc TE Kaivannaisteollisuuden typpipitoiset aineet, biotiini ja pantoteenihappo kuin tavallisesti.

2. Siinä on hyvin assimiloituvan rautaa.

3. marmoroitu liha sisältää aineita, jotka estävät muodostumisen kolesteroli.

Tyypillisesti liha säilötty Meksikon, Texas, lisäsi hartsia, lime, pippuri, kumina, korianteri. Tämä tuote on helppo valmistaa. Liha menee hyvin vihreä kastike.