Keittäminen Mokhovikov: marinoituja sieniä kolme vaihtoehtoa

Mokhovikov sieni löytyi melko usein. Niitä kutsutaan myös podlyutnikami Rešetnikov vuohen tai sieniä, ja kerätä heidän parhaista reiteistä lähellä ojia tai lehti- tai havumetsät. Kokemattomat sieni pippuri sieni voi muistuttaa sieni Mokhovikov. Valmistamiseksi tällaiset havainnot pettymyksen syövyttävä karvaus. Kiinnitä huomiota sen punertavankeltainen sävy. Oikea sieni olisi enemmän ruskeaa sävyä. Ymmärtää miten ruokaa Mokhovikov, helppo. Ne ovat paras suolakurkku tai marinoida nauttia sieniä paitsi kaudella, mutta koko vuoden.

suolakurkku Mokhovikov

Marinoituja sieniä ovat aina erittäin maukkaita. Mokhovikov - ei ole poikkeus. Ennen marinoi- ne täytyy keittää kevyesti suolatussa vedessä ripaus sitruunahappoa. Voit myös lisätä puoli kupillista taulukon 9%: sta etikkaa, se estää tummumisen sieniä. Keitetään kaksikymmentä minuuttia, valmiin tuotteen on vajoavat pohjaan. Valua ja sitoutua suolaliuoksella, aikaan poistuva Mokhovikov. Marinoituja sieniä usein maukasta kaneli, mutta tämä resepti on parempi ottaa seuraavia tuotteita: laakerinlehti, herneet pippuri, neilikka, muutama valkosipulin kynttä litraa vettä, 1-2 tl etikkaa, kolme ruokalusikallista sokeria ja kaksi ruokalusikallista suolaa. Kaikki komponentit sekoitetaan ja keitetään kattilassa. Kymmenen minuuttia suolaliuoksen voidaan alentaa sieniä. Viisitoista minuuttia myöhemmin jakaa sieniä pankkien kanssa mausteet ja kaada suolavesi, kansi ja kääri muovikansi jäähtyä jotain tiheä.

Toinen tapa, miten säilöä Mokhovikov

Klassisen marinoituina sienet suolaliuoksella edellyttää seuraavat aineosat: kilogrammaa Mokhovikov ottaa kaksi kolmasosaa hoikin 9% liuosta etikka, kolmasosa lasi vettä, ruokalusikallinen suolaa, tl sokeria pari pippurit, kaksi kanelitangot, neilikka, laakerinlehti, sitruunahapon kärki veitsellä. Puhdista sienet ja isoina paloina. Huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Keitetään vesi ja etikka, suolaa ja sokeria, upota sienet ja kiehuvaksi. Lisää mausteet, ja sitten tuo sienet vasta keitettyinä, määräajoin poistamalla vaahto. Kylmässä Mokhovikov. Säilötty sienet tulisi laittaa tölkit ja kaada marinadi, sitten peitä kukin säiliö käärepaperin tai pergamentti ja sulje kansi. On myös mahdollista kääriä pankkien aikaisemmin steriloitu.

Kolmas vaihtoehto

Tämä resepti on erilainen, että suolakurkku emme pelkästään Mokhovikov. Hillosipulien ja porkkanat täydentävät hyvin maku työkappaleen. Ottaa kilon sieniä, pari sipuli sipulit, yksi porkkana, kymmenen kappaletta säilötty bulbils, lasi vettä ja yhtä paljon kuin 9% taulukko etikka, kaksi ruokalusikallista sokeria, tl suolaa, ruokalusikallinen sinapinsiemenet, maustepippuri. Huuhtele sienet, leikata jalat, hatut mojova leikata palasiksi. Esikäsitelty ja huuhtele kylmällä vedellä. Keitetään vedessä sipuli, puoli tuntia, poistaa sipuli, sienet ja levittäytyvät lasipurkkeihin. Keitetään vesi ja etikka ja muut komponentit, mukaan lukien ohuiksi viipaleiksi, jossa hienonnettua tuoretta ja hillosipuleita ja porkkanat piireissä. Kaada hieman jäähtynyt marinadi sienet ja kääriä pankkien kattaa aihioita.