Demerara (sokeri): kuvaus, edut, hyödyt

Yllättäen ruskea ruokosokeria ilmestyi paljon aikaisemmin kuin valkoinen puhdistettu sokeri. Se tapahtui Lähi-idässä on edelleen III-luvulla eKr. Sokeriruoko, toi tänne Intiasta käsittely onnistui yritteliäs arabit vuosisatojen peräkkäin. Ja se on täällä VII luvulla se tuotiin Euroopan maissa - Espanja ja Portugali. Amerikassa, ensimmäinen sokeriruokoviljelmät ilmestyi XV luvulla, kun Hristofor Kolumb olivat ottaneet ruoko New World.

On olemassa useita erilaisia fariinisokeri: Muskovado, Turbinado, Demerara. Sokeri on viimeinen luokka on omat erityispiirteensä ja ainutlaatuisia ominaisuuksia. Nämä pidämme tässä artikkelissa.

Demerara (sokeri): kuvaus, tuotanto

Yksi yleisimmistä tyyppisiä sokeria maailmassa kutsutaan Demerara sokeria. Demerara - sokeri on kullanruskea, tahmea tuntuista, kova ja iso. On erityinen maku, joka johtuu haju vapaudu sen käsittelyn melassia. Nimi sokeriruo'on oli laaksossa Demerara-joen, joka virtaa Guyanan tasavalta (Etelä-Amerikka). Se oli täällä hän oli alun perin tehnyt muissa maissa.

Fariinisokeri saatu kiteyttämällä melassia vapautuu mehusta sokeriruo'on. Johtuu siitä, että sokeriruo'on otollisia vähintään teolliseen jalostukseen, se on paljon hyödyllisempää kuin tavallinen valkoinen puhdistettu sokeri.

Demerara - sokeri, jota käytetään usein pölyämistä makeiset kuten kakkuja, piirakoita. Ja jos liha ennen paistamista sen rasvan fariinisokeri siirappi, sitten kypsennyksen aikana uunissa, siitä tulee tuoksuva ja herkullinen kuori.

Ruokosokeria Demerara: hyödyllisiä ominaisuuksia

Muutama vuosi sitten ryhmä ravitsemusterapeutit länsimaista sanoi, että se on paljon hyödyllisempää syödä fariinisokeri, että on ruskea, joka säilyttää melassia. Tämä sivutuote sokerin tuotantoa, jota kutsutaan myös melassi, muodostuu erilaisia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Melassi sisältää kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, fosforia ja rautaa.

Seurauksena oli tätä ruskeaa sokeria Demerara on seuraavat hyödylliset ominaisuudet organismin:

• sisältämän kalsiumin sokeria, vahvistaa hampaita ja luita, normalisoi veren hyytymisen;
• Magnesium auttaa lievittämään ärtyneisyyttä ja unettomuutta, vakauttaa hermosto;
• kiitos kaliumpitoisuus tapahtuu puhdistuksen, alkoi prosessi poistaa myrkkyjä.

Fariinisokeri on hiilihydraatteja, joten on suositeltavaa käyttää lapsille ja urheilijoille täydentymään energiatase koko päivän.

Edut ruokosokeria edessä valkoinen

Valkoista sokeria, toisin kuin ruskea, on täysin puhdistettu ja hienostunut. Käsittelyssä se puhdistetaan höyry ja muunnetaan sokerisiirappia, joka sitten kuivattiin ja haihdutettiin. Valkoinen sokeri - se on puhdas, nopea hiilihydraatteja. Se ei säilytä mitään ravintoaineita, koska ne kaikki katoavat aikana käsittelyn. Tämä tuote on ominaista korkea-kalori, ja hänen säännöllinen käyttö johtaa usein vakavia terveysongelmia. Diabetes, liikalihavuus, ateroskleroosi - tämä on vain pieni lista sairauksia, jotka aiheuttavat valkoista sokeria.

Ruskea sokeri on puhdistamatonta. Sen tärkein komponentti - on melassia, tai melassia, mitä värejä tuote erottuva väri. Se sisältää valtavan määrän ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Ruokosokeria on suositeltavaa juoda päivittäin, vaikka se on enemmän kalorien.

Siten suurin etu fariinisokeri on, että se, toisin kuin valkoinen, tuo kehon eduksi, ei haittaa.

Aitouden

Monet lähteet suosittelevat fariinisokeri tarkistaa aitouden, liuottamalla se lasilliseen vettä. Joidenkin "asiantuntijoiden", neste samalla ei tule maalattu ruskea. Tämä on itse asiassa myytti. Melassi sisältyvät ruskea sokeri, ensimmäinen vaihe liuotetaan veteen, ja sitten kiteet itse.

Aitouden tällaisen tuotteen on hyvin vaikeaa. Ensinnäkin, sinun täytyy kiinnittää huomiota valmistusmaan. Tämä voi olla joko DC tai Mauritius. Toiseksi, voit pyytää myyjältä Todistuksen mukana tai tuote tutkimuslaboratoriossa.

Venäjällä, laadunvalvonta oli ruokosokeria "Demerara Brownie", joka vain tulee Kolumbiasta. Se on ominainen väri, tahmea rakenne ja voimakas aromi luonnon melassia.