Baškiiri kansallisia ruokia: luettelo reseptit kuvilla

Kiinnostus italialaisia ruokia maamme on erittäin suuri viime vuosina. Italian ja kaikki ovat yleistyneet, ainakin osalta pizzaa. Japanin tietää lähes kaikki nuoret ja nuoret aikuiset. Mutta ruoanlaitto kansalaisia ja asuvat Venäjän alueella, kuten puute huomiota. Otetaan esimerkiksi Baškiiri italialaisia ruokia. Luetella niitä melko pitkä, mutta vain neljä tunnetaan: beshbarmak (valmistelu toisin kuin tataari) kaklagan, Belish (me asettui nimellä belyashi) ja Chak-Chak. Monille tämä lista on rajallinen ja tuttuus, mutta itse asiassa Baškiiri ruoanlaittoon on yli viisikymmentä alkuperäisten reseptien.

Baškiiri kansallisruoka: etenkin keittiö

Tottunut mauste ja terävyyden itämaisia ruokia, ihmiset kokevat jonkin verran sekaannusta, kun tutustuminen kulinaarisia luovuutta ihmisiä. Se, että kansallinen ruokia Baškiiri keittiön erilaisia mausteita eivät ole erilaisia. He käyttävät vain punainen ja musta pippuria, mutta silti suhteellisen pieninä määrinä. Lisäksi suurin osa Baškiiri ruokia melko rasvainen. Mies tottunut syömään eurooppalaiseen, se voi tuntua oudolta perinne on puristin (hevonen makkaraa), hieman sokeria hevosen rasvaa. Omaksua kuten rasvan, aterian pestään Koroto (erityisesti valmistettu Kislyak) ja liemi.

Chak-chak

Ensin oppia, miten ruokaa tunnetuimpia Baškiiri italialaisia ruokia. Esimerkiksi voit hoitaa lapsensa perinteisen herkkua ihmisiä. Kulhoon seulotaan kaksi ja puoli kupillista jauhoja lusikalla sokeria ja puoli tl - suolaa. Rinnakkain, lyöty neljä munaa ja kaadettiin seokseen yhdessä kaksi ruokalusikallista vodkaa. Taikinaa vaivataan, kunnes ei kiinni, ja piilottaa kylmässä puoli tuntia folioon käärittynä. Sitten se kaulitaan hyvin ohut, vähän kuivattiin (ja helpompi leikata) ja leikataan nauhat puoli senttimetriä pituudeltaan ja leveydeltään - kaksi. Pata kuumennetaan kasviöljy ja hajuton, ja se paahdetaan osat istukka-istukka. Kauhan erikseen ruokkivat neljä ruokalusikallista hunajaa, lisätään viisi lusikallista sokeria, ja purkautumisen jälkeen massa on keitetty seitsemän minuuttia. Tämä "kuorrutus" vesitetty paistettua nauhat ja liittyä lapsiin.

Wack-Belish

Jos maksat huomiota Baškiiri kansallisruoka, reseptejä taikina tulee erittäin monipuolinen. Ja jos primitiivinen belyashi laadittu suositusten laatijoiden, se on ainutlaatuinen herkullisia kakkuja. Vaivaa taikinaa nopeudella yhden munan, pino maitoa ja lusikka sulatettua voita jokaista kaksisataa grammaa jauhoja. Vaikka se kuuluu pyyhe pöydälle, valmistelee täyte. Sillä se on parempi ottaa karitsan; jos sen ostaminen ongelman tai et pidä haju - stop naudanlihan. Lihaa ei jauhetaan ja hienonnettu, sekoittaa jauheliha sipuli ja kuutioiksi pieniä perunoita (mukula olisi kolmasosa massasta jauheliha). Taikina kaulitaan melko paksu tortillat, laita täyte keskelle, ja muodostuu eräänlainen pussin reikä yläosassa. Wack-Belish lisätty leivinpaperille ja piilottaa varten puoli tuntia uunissa. Määräajoin Aukon päällä puoli-lusikka liemi.

beshbarmak

Kaikki liharuokia valmistetaan Baškiiri kansallinen tai siipikarjaa tai lammasta. Erityisesti tähän tarkoitukseen lintu on sopivin hanhi. Puoli kiloa lihaa hienonnettu ja keitetään suolalla ja mausteita. Happamattoman taikina tiheä kaksi kolmasosaa kuppi jauhoja, munat ja vesi rullattu Korzhik paksumpia kuin kaksi millimetriä, timantteja, keitetty ja voidellaan voisulaa. Kolme perunat keittää ja leikkaa siisti piireissä. Toimi seuraavasti: kertaiseksi levy komponentteja sekä kaikki valmistettu sipulirenkaita (tai hienonnettu höyhenet) ja kaadettiin liemi.

Kaklagan

Tunnetuin kansalliset ruokia Baškiiri ihmistä - tämä tietenkin parantaa lihan ja siipikarjan. Jos sen jälkeen sana "kaklagan" on "IT" - tarkoittaa sinulle kunnolla kypsennetty rintojen karitsan tai lehmän. Jos se korvaa "Kaz", syöt kuivattuja hanhi. Ja sitten, ja enemmän, on saatavilla kotiruokaa. Valmistella kaklagan um, vatsakalvon leikkaa polukilogrammovymi viipaleiksi, paprika hierotaan tilli ja suola ja piilottaa muutaman päivän jäähtyä. Sitten läpi jokainen pala langan karsia ja liha on ripustettu kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa - vyalitsya. Lintu ahkerasti hierotaan suolaa ulkopuolella ja vatsaonteloon, kääritään sideharso ja ripustettuna pystysuorasti. Avain menestykseen - kylmänä ja kuiviin. Jatkossa molemmat lajikkeet kaklagana voidaan syödä välipala, ilman ylimääräistä käsittelyä ja sitä voidaan käyttää keittoa - sinun täytyy liota liha ylimääräisen suolan poistamiseksi.

Tukmas

BAŠKIIRI kansalliset ruoat ovat rikkaita, ja ensimmäinen - heidän joukossaan keitot runsaasti. Sillä tukmasa liemi valmistettu jostain linnuista. Puoli kiloa lihaa keittää kahteen litraan vettä ja Narubai erissä. Kuppia jauhoja, munia ja vettä (kuten myös) tiukka sekoitettu taikina kaulitaan ohueksi ja leikataan - pienempi kuin valmistettaessa nuudelit. On puoli tuntia floured raidat poistetaan jääkaapissa. Porkkanoita ja sipulia tehnyt zazharki voissa, lastattiin vermicelli-tukmas. Sen jälkeen nousu keitto haudutettua toinen kuusi minuuttia, se kaadettiin levyjen, joka loi liha - ja voit nauttia illallisen.

Tutyrlgan-Tauk

Tämä nimi on Baškiirit täytetty kana. Kuitenkin periaatteet sen valmistelu (ja täyte!) On varsin harvinaista meille. Ensinnäkin se vahvistetaan kurkusta, niin perse lintu siististi ja tiukasti ommeltiin. Toiseksi täyttöä huolellisesti lyöty kolme munaa, 50 ml maitoa ja 50 grammaa voita rasvaa öljyä. Seos kaadetaan, ja kurkun huolellisesti ommeltiin. Ruhon kääreet sideharso, laittaa utyatnitsu ja kaadettiin kuumaa vettä (ei kiehuvaa!). Keskilämmöllä pannun sisällön saatetaan kiehuvaksi ja hitaasti keitetään yhdestä kahteen tuntia - riippuen siitä, kuinka paljon "myöhässä" kana. Palveli tutyrlgan Tauk-jäähdytetty, suuri soikea lautasen (sopii kaikille) ja yrityksille riisiä.

Kuyrylgan

Baškiiri kansalliset keittiöt sisältää annoksia ja salaatteja. Tarjoamme suosituimmista rakastajattaria tämän alueen. Ottaa tuotteet "silmin", osuuksina, että haluat. Keitettyjen perunoiden ja kalaa, leikataan kuutioiksi suolakurkkua ja pukeutunut tavallista majoneesia. Munat ja maito paistettu ohut munakas; kun se jäähtyy, se romahtaa kirjekuoreen salaatin sisällä. Päälle hieman valunut majoneesia ja peitetty vehreys. Maukasta ja arkistointi alkuperäisen!

Lyhyesti sanottuna Baškiiri kansallisruoka (kuva) on varsin huomionarvoinen jopa pilalle Gourmand. Lisäksi useimmat niistä eivät vaadi monimutkaisia osia tai keittiömestarin taituruus. On mahdollista laajentaa kulinaariset näköaloja!