Apple viini kotona: resepti ja teknologia

Resepti kotitekoista omenaviini (siideri) sisältää monia vivahteita, jotka selviävät vasta kun se testataan käytännössä. Juomien valmistusta ensimmäistä kertaa, sinun täytyy huolellisesti tutkia prosessitekniikan ja joitakin tärkeitä yksityiskohtia.

Kotitekoinen omena viiniä. Resepti siideriä. hapatus

Perusta kaikkien näiden juomien yksin. Tämä on omenamehua. Ja siiderin - se on erilaisia tuotteita, vaikka lähellä toisiaan. Siideri - kuohuviini juoman, joka pysyy hyvin lyhyessä ajassa. Sen sijaan, omena viini (koti resepti vaatii sopeutumista lajikkeelle hedelmien ja tuotanto-olosuhteet) - kypsempiä ja sinnikäs. Sitä voidaan varastoida paljon pidempään, ja lopulta se vain parantaa sen makua. Joka tapauksessa, riippumatta siitä, mitä haluat kokki - viiniä tai siideriä - sinun täytyy aloittaa hapatuksen. Ota lasi mansikoita tai vadelmia. Missään tapauksessa ei tarvitse pestä! Mash, kaada sata grammaa lämmintä vettä, lisätään kaksi teelusikallista sokeria, peitä liinalla (kolme tai neljä kerrosta cheesecloth) ja jätä lämpimään paikkaan. Kolme päivää myöhemmin pinnalla se näyttää tiheä vaahto ja haju on selvästi tuntenut käyminen - mikä tarkoittaa, että käynnistin on valmis.

Apple viini kotona: reseptiä, valinta ja pakkaaminen omenoita

Se tarvitsee tarpeeksi suurissa konteissa - pullot määrän tulee olla vähintään kuusi-kahdeksan litraa saadakseen laadukkaan juoman. Lisäksi koko, muoto, ja sen arvo on - astioiden on välttämättä oltava kapea kaula. Valmistelu kontti, sinun on huolehdittava ensinnäkin, niiden puhtautta - ilman sitä on vaikea valmistaa omenaviini kotona. Resepti kertoo meille, että se on tarpeen aloittaa vahva pesuaineella ratkaisu pulloja. Sitten sinun täytyy huuhtele puhtaalla juoksevalla vedellä ja peitä puhtaalla liinalla puristettu. Älä unohda pestä kädet koko tuotantoprosessin. Huolehdi myös veden laadusta: Ihannetapauksessa ottaa uusi keväällä tai puhdistettu hyvä suodatin kosketa. Kerätyt omenat olisi täydellistä lepoa kolme tai neljä päivää, jos tavoitteena - siideriä. Ja pari viikkoa - jos haluat tehdä viiniä. Jos repivät alas omenat puusta, niitä ei pitäisi pestä, koska iho sisältää luonnollisia mikro-organismeja, jotka auttavat käyminen. Irti maasta hedelmät olisi pestävä huolellisesti, kuiva, poista mätä paikkoja ja madonreikä. Purista mehu omenat, kaada vaahto, kukin säiliö on täytetty mehu kaksi kolmasosaa, kaatamalla se ohuena virtana. Sitten kokki sokerisiirapista nopeudella yksi litra vettä ja kaksisataa grammaa sokeria litrassa mehua joka neljäs. Kaada liuos pulloon, lisätään samaan esivalmistettua marja käynnistin, sekoita, peitä pellava lautasliina. Ilmestymisen jälkeen vaahdon pinnalle tulevasta viinin lähellä astioiden, jossa sinun täytyy tehdä reikä ja laita sinne pitkä putki. Toinen pää putkesta sijoitettu vesiastia. Avulla muovailuvaha Get tiivistys kaikki aukot. Making omenaviini kotona, reseptin, johon kuuluu kaksi käyminen huippu, muista, että kun ensimmäinen tulee lisätä 150 grammaa sokeria litrassa viiniä. Sulkemisen jälkeen toinen fermentoidun omena- voi olettaa valmis. Saadakseen viiniä, sinun täytyy lisätä ylimääräinen kaksisataa grammaa sokeria litrassa ja jättää vielä kaksikymmentä päivää.