Anjovis - Se on herkullista

Olemme tottuneet siihen, että suurin osa anjovis - suolainen välipala olutta. On lajikkeita kalojen, jotka tavoittavat 20 cm kokoinen, ja niitä voidaan käyttää paitsi pienen välipalan. Venäjällä sardelli on yksinkertaisempi ja tutumpi nimi - sardelli. Tämä kala on suolattu, maustekurkkua ja kuivataan.

ominaisuudet sardelli

Anjovis - on rasvainen kala. Tämä on yksi sen tärkeimmistä arvoista. 100 grammaa tuotetta on 25 grammaa proteiinia ja 14 grammaa rasvaa. Kuivattu anchovies ovat jo alhaisempi. Rasva pienentää 5 grammaa. Liha kalan tarjouksen ja mehukas. Yhdessä muiden mereneläviä anjovis - lähde vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne sisältävät paljon jodia ja fosforia.

Soveltaminen sardelli

Lisäksi se, että sardellin on hyvä maku suolattu ja kuivattiin muodossa, se voidaan valmistaa muilla tavoin. Esimerkiksi kalat voidaan sammuttaa tai tulipalon, jotta hän kakkuja tai joulutorttu. Suolattu anjovis - on täydellinen ainesosa salaatteja ja voileipiä. Italiassa valmistettu kala täytettä pizza, käytä sitä valmistelua alkuperäisen kastikkeet. Ranskan sardelli perunamuusi ja maustetaan niiden sipulikeitto, joka on suosittu ranskalainen. Ja maissa kuten Chilessä ja Perussa, eivät syö tätä kalaa syödä. He anjovis - on perusta kalajauhon karjan ruokintaan ja lannoitteita.

Pizza anjovis

Täällä on alkuperäinen resepti pizza anjovis. Tähän tarvitaan oliiviöljyä, tuoretta timjamia, sipulia, fariinisokeri, suola ja mustapippuri, kuivahiiva, vesi, sokeri, jauhot, anjovista, oliiveja, kivettömät. Käytä potin tai suuressa kattilassa. Sulata se 25 grammaa voita ja pari rkl. timjaminlehtiä puhtaaksi varret ja lisää öljyä. Sipulit (1,5 kg), on hienoksi pilkkoa hienoksi ja lisää öljyä. Keitä se varjolla puoli tuntia tilaan pehmeyttä. Sekoita välillä. Sen jälkeen, lisää sipulit tl fariinisokeria ja kypsennä vielä puoli tuntia. Sipulit pitäisi olla pehmeä, makea, kultainen väri. Älä liioittele, sipulit pitäisi olla ruskea! Mausta suolalla ja pippurilla, laita viileä.

Harjoittaa taikinan valmistuksessa. Lämmin vesi määränä 120 ml, sekoita sokeri ja hiiva. Anna hautua 10 minuuttia. 250 grammaa jauhoja seulomaan kulhoon, hieman suolaa, hiivaa ja kaada pari ruokalusikallista öljyä. Vaivaa taikinaa. Laita kulhoon, peitä foliolla ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina on sopiva, hieman hybridejä se tulla ulos ylimääräisiä ilmakuplia. Kauli haluttuun muotoon, riippuen siitä onko sinulla leivinpaperille ja aseta se säiliöön. Päälle taikina, laita sipuli. Anjovis leikataan 4 ohuiksi viipaleiksi ja tehdä sipuli "baaria". Keskellä kunkin neliön, lisää oliiveja ja ripottele hienonnettu timjami.

Let pizza seistä lämpimässä paikassa vielä puoli tuntia. Paista uunissa 220 asteessa 20 minuuttia. Lisäksi alkuperäisen reseptin, voit lisätä anjovikset tavallista pizzaa. Esimerkiksi jotta täyte mereneläviä: kalmari, katkarapuja, lohta ja anjovis.