Työkaluja kanssa mastiksin A: sta Z:

Nykyisin ammatilliset kondiittorit ovat yhä on koristelu kakun käyttäen mastiksi. Kiitos makea plastinen massa voi luoda koko temaattinen koostumuksia, muuttaen perinteinen loma jälkiruoka taideteos.

Prosessi koristelu kakku mastiksi voidaan jakaa kahteen vaiheeseen:

1. Nyöri kakkuja.
2. Mallinnus hahmoja ja muut makeat elementtejä sisustus.

Toteuttaa menestyksekkäästi Molemmat vaiheet, sinun tulee joitakin työkaluja työskennellä mastiksi. Niiden avulla voit helposti luoda makea mestariteoksia kulinaarisia taitoa, jopa kotona.

Perusvälineet kanssa työskentelyyn mastiksin

Ennen asian kakun koristelu, olisi hyvin tasoitetaan kerma päälle, ja sitten mastiksi tulee säätää tasaisesti. Voit tehdä tämän, voit käyttää pitkiä veistä tai ostaa erityisen terä.

Jälkeen pohjustaa alkavat hihna kakku makea "viltti." On välttämätöntä olla perustiedot joukko työkaluja työstämiseen mastiksi. Se sisältää:

1. Silikonialusta - liikkuvan mastiksi. Välttää kiinni makea paino pöytään.
2. Utyuzhok - auttaa sileä tahna on kakku ja poista kaikki kuoppia ja ryppyjä.
3. Kuvioitu kaulimella - käytetään luomaan kohokuvioitu kuvio. Nämä voivat olla merkkejä, logoja, abstrakteja kuvia, geometrisia muotoja, kukkia ja erilaisia kuvioita.
4. Silikonialusta - samanlainen kuvioitu kaulimella. Se näyttää silikoni matto Reliefikuvioitujen luoda matto, johon haluat laittaa pieni määrä mastiksin ja kävellä päälle tavallista kaulin.
5. Roller veitsi - leikkaamiseen reunojen mastiksin ja leikkaa siitä eri elementtien kakun koristelu. Tarvittaessa se voi helposti korvata veitsellä pizza.

Nämä ovat perusvälineet kanssa sokerin kittiä, josta voi laadullisesti obtyanut kakku. Se toimii hyvänä pohjana jatkotyölle.

Leikkaamiseen ja männät

Luoda väri kittiä testin lehdet, perhosia tarvitsevat leikkaus (lovi) ja männät. Ne tulevat metallista ja muovista.

Työskenneltäessä leikkaus mastiksi levitetään telan ulos ja puristetaan kämmentietokone. Sen jälkeen, testikuvio on muodostettu on rei'itetyt reunat, jotka voidaan erottaa säiliöstä käsin tai käyttämällä pientä terärullan.

Mäntä - tämä on toinen työkalu toimimaan kittiä kakut, joka on modernisoitu leikkaus painiketta. Koska painamalla hänen kukka terälehti tai helposti vetää ulos leikkaus, kun ne on painettu suonet (vaikutelmia).

Luotaessa Kukkaistutukset voidaan käyttää kakkujen tilkkutäkki. Avulla erityisen leikkaus tehdä testitulosteen, ja sitten "kuva" leikkaa ja maalattu nestemäistä elintarvikeväriä. Tässä vaiheessa on vielä erikoisharjat.

silikoni Muotit

Kun luot volyymiluvut käytetty silikoni muotit, nimeltään Malden. Niiden käyttäminen on yksinkertaista.

Pieni määrä mastiksin olisi tiukasti puristaa vaikutelman ja jättää muutaman minuutin, taikina on kuivunut ja saatu muoto. Jonkin ajan kuluttua, poistaa luku välillä silikonimuottiin. Se voi olla suoraan tai aiemmin kakku koristelu pensselillä. Muotit tulevat kaikki muodot ja koot. Niiden avulla voit luoda lukuja eläimiä, imeväisten ja eri aiheista.

Työkalut mallintamiseen

Työskenneltäessä kittiä välttämättä käytetä mallinnus pinot. Ne ovat kaksipuolisia tikkuja vinkkejä eri muotoja. Tällaisia työkaluja työskentelyyn mastiksin ovat monipuolisia ja niitä käytetään piukka kakkuja ja luoda koriste-elementtejä.

Useimmiten myydään sarjaa pinoja, joka sisältää useita tankoja. Kukin kiinni erimuotoisia suorittaa tietty toiminto:

• "Ball" - voit antaa luonnollisen muodon terälehtiä ja esitteitä; pieni helmi koko käytetään muodostumista silmäkuopin;
• "Tähti" - erottamaan puolivälissä mistä terälehtiä;
• "Shell" - luoda alkuperäinen kuvio arkkia;
• "Cone" - sitä voidaan käyttää tehdä tarkkoja uraan, ja tämäkin työkalun avulla voit tehdä terälehtiä aaltoileva muoto;
• "Groove" - käytetään simuloimaan ompelu linjat, luoda rinnakkaista ja hymyilee ihmisten kasvoja.

Tämä ei ole kaikki työkalut työskentelyyn mastiksi. Mutta ne ovat perus-, ja tällainen pakkaus riittää tekemään tämä kakku teemalla laulun.