Sieni Penicillium: rakenne, ominaisuudet, sovelluksia

Homesien Penicillium - tämä kasvi on levinnyt luonnossa. Se kuuluu luokkaan epätäydellinen. Tällä hetkellä on yli 250 lajikkeiden sitä. Kultainen pinitsill, eri klustereiden vihreä muotti, on erityisen tärkeää. Tämä jollaisia käytetään lääkkeen valmistamiseksi. "Penisilliini" pohjalta sienen avulla voittaa paljon bakteereja.

elinympäristö

Penicillium - monisoluisten sieni, josta maaperä on luonnollinen elinympäristö. Hyvin usein, tämä voidaan nähdä tuotantolaitoksen muodossa sininen tai vihreä homeen muodostumisen. Se kasvaa erilaisiin substraatteihin. Kuitenkin useimmiten se tapahtuu pinnalla vihannes seosten.

Rakenne sieni

Kuten rakenteen, sieni Penicillium hyvin samanlainen kuin Aspergillus, joka myös kuuluu perheeseen homehtunut sienet. Kasvullisen rihmastoa tämä kasvi on selkeä ja haarautuva. Se koostuu yleensä suuri määrä soluja. Vuodesta Mucor FUNGUS Penicillium eri rihmasto. Hän on monisoluisten. Mitä mycelial Mucor, hän celled.

Liitteitä tai Penicillium sijoitettu substraatin pinnalle, tai päästä siihen. Tästä osa sientä lähtevät pystyssä ja pystyssä konidioforeja. Variantit muodostumat, yleensä yläosaan ja muodostavat haarautunut harjojen nalle maalattu yksisoluiset huokosiin. Se konidioita. Harjat kasveja puolestaan voi olla useita erilaisia:

• epätasapainoinen;
• kolme porrastetusti;
• kerrossänky;
• yksivaiheinen.

Tietynlainen Penicillium muotojen konidioita palkit, joita kutsutaan coremium. Lisääntyminen sieni aikaan leviämisen itiöitä.

Miksi tämä loinen

Loistaudit sienet (Penicillium ja Mucor) aiheuttaa pilaantumista, sekä osallistua aktiivisesti laajentamiseen kankaita eläin- ja kasviperäisiä. Tämä tapahtuu suuri määrä entsyymejä. On syytä huomata, että muotin pinnoitteen kasviperäinen substraatti voidaan muodostaa samanaikaisesti useita lajeja sieniä. Tämäntyyppisessä voimalan toteutetaan imemällä valmis orgaanisia komponentteja. Se on tästä syystä, pidetään loinen Penicillium.

Sovellettu onko haittaa ihmisten

Monien mielestä Penicillium sienet - bakteereja. Kuitenkin, se ei ole niin. Jotkin kasvilajit ovat patogeeniset ominaisuudet suhteessa eläinorganismien ja ihmisiin. Eniten vahinkoa koskee tapauksia, joissa homesien vaikuttaa maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden, intensiivinen jalostus sisällä. Jos ei ole asianmukaisesti tallennettu Penicillium vaikuttaa rehun. Jos se syötetään eläimille, se ei ole poissuljettu heidän kuolemaansa. Loppujen lopuksi tällaisessa peräkoroke kertyy suuri määrä myrkyllisiä aineita, joilla on kielteinen vaikutus terveyteen.

Sovellus lääketeollisuudessa

Se voisi olla hyödyllistä sientä Penicillium? Bakteereja, jotka aiheuttavat tietyt virustaudit, ei vastustuskykyisiä antibiooteille, joka on valmistettu muotissa. Jotkut lajit näistä kasveista käytetään laajasti elintarvike- ja lääketeollisuudessa, koska niiden kyky tuottaa entsyymejä. Lääkeaine "penisilliini", joka on vaikeuksissa monenlaisia bakteereja, on saatu Penicillium notatum ja Penicillium chrysogenum.

On huomattava, että valmistettaessa lääkettä tapahtuu useassa vaiheessa. Aloittaa sieni kasvatetaan. Tätä tarkoitusta maissinliotusliemestä. Tämä materiaali mahdollistaa parhaan tuotanto penisilliinin. Sen jälkeen, sieni kasvatetaan upottamalla se erityinen kulttuuri fermentorissa. Tilavuus useita tuhansia litraa. Siellä kasvit aktiivisesti kertomalla.

Poistamisen jälkeen nestemäisen väliaineen sienestä Penicillium läpikäy ylimääräistä käsittelyä. Tässä vaiheessa suolaliuoksia käytetään ja orgaaniset liuottimet tuotantoa. Tällaisten materiaalien avulla, jolloin saadaan lopputuotteet: kalium- ja natriumsuolan penisilliiniä.

Muotit ja elintarviketeollisuus

Kiitos joitakin ominaisuuksia sieni Penicillium käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa. Tiettyjen lajikkeiden tämän kasvin käytetään juustonvalmistuksessa. Pääsääntöisesti se on Penicillium roqueforti ja Penicillium camemberti. Tämäntyyppiset muotit, joita käytetään valmistuksessa, kuten juustojen kuten "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" ja niin edelleen. Tämä "marmori" tuotteilla on löysä rakenne. Juuston tästä lajista on tunnusomaista ominaispinta-aromi ja ulkonäkö.

On huomattava, että Penicillium käytetään jossain vaiheessa tällaisten tuotteiden valmistamiseksi. Esimerkiksi juusto "Roquefort" sovelletaan kanta muotin Penicillium roqueforti. Tämän tyyppinen sieni voi lisääntyä jopa löyhästi tiivistettyä juustomassa. Tämä muotti on hyvin siedetty alhainen happipitoisuus. Lisäksi sieni on resistentti lisääntyneen pitoisuuden suolojen happamassa väliaineessa.

Penicillium kykenevä jakaa lipolyyttisen ja proteolyyttisiä entsyymejä, jotka vaikuttavat maidon rasvaa ja proteiinia. Vaikutuksen alaisena näiden aineiden juustoa tulee kuohkeaa, rasvaisuus, ja erityisiä tuoksu ja maku.

Lopussa

Penicillium sieni ominaisuuksia ei ole täysin tutkittu. Tutkijat suorittavat säännöllisesti uutta tutkimusta. Näin voit löytää uusia ominaisuuksia muottiin. Tällaisen työn avulla tutkia tuotteita aineenvaihduntaa. Tulevaisuudessa se soveltaa sieni Penicillium käytännössä.