Ruokia hanhi uuniin. Paistettu hanhi: resepti

Paahto hanhi - hankala. Valmistelutyöt pitäisi alkaa 1-2 päivää. Ruho hanhi voi keittää koko aloittaen sen millä tahansa tuotteita. Joten maukas liharuoka ja lisäke kerrallaan. Voit kokki lintu paloiksi, joka on myös erittäin herkullinen. Ruokia hanhi uunissa kypsennetty, aina kattaukseen. Siksi itse prosessi on lähestyttävä erittäin huolellisesti. Liha on osoittautunut tarjouksen ja mehukas, on tarpeen tietää joitakin vivahteet.

Muutamia vihjeitä

Parempi ostaa tuore tai jäähdytetty siipikarjan. Mutta jos kiinni jäädytettyjen hanhi, sitten sulattaa hitaasti päivän aikana. Valitsemalla ruho, harkitse sen koosta. Optimaalinen paino - kaksi neljä kiloa. Kaikki riippuu siitä, kuinka monta ihmistä aiot ruokkia. Age of lintuja on myös tärkeää. Nuori hanhi jalat keltainen ja vanha - punertava. Lihan nuoret yksilöt ovat herkempiä ja keitetyt nopeasti.

marinointi siipikarja

Ei ole mikään salaisuus, että liha hanhen hieman ankara. Joten kysymys on: "Miten kokki pehmeä hanhi?" Tässäkin on vivahteet. Loma ruokia hanhi on maukkaampia jos lintu valmiiksi marinoitua. Ensimmäinen asia, joka täytyy tehdä pesemällä rungon ja valmistaa sitä, on hieroa sen suolaa ja mausteita ja jätetään useammaksi päiväksi jääkaappiin. Suurempaa vaikutusta, hanhi kääri muovikelmu. Toinen tapa tehdä ruokia hanhi uuniin loivempi - se liottamalla lintu valaistusratkaisua omenaviinietikkaa. Se kestää noin 12 tuntia. Koska marinadi voidaan käyttää, ja valkoviini. Ruho hieroa suolaa ja mausteita, kaada tätä juomaa ja kääri folioon. Laita se jääkaappiin 12 tunniksi.

säännöt paistaminen

Paahtamalla hanhi on myös temppuja. Ensin paljastaa erittäin korkeassa lämpötilassa (250 astetta). Seisomme lintu noin 25-30 minuuttia. Sitten vähentää nopeutta 180 astetta. Viimeisen tunnin hanhi ruuat uunissa 200 asteessa. Jos käytät letku, sitten 20 minuuttia, leikkaa se pois ja anna linnun lopen. Keittoaika on noin 2-3 tuntia. Se kaikki riippuu koosta ruhon. Tässä prosessissa vesi saostunut hanhen rasvaa. Joten liha on mureaa ja mehukasta.

Hanhi kirsikkakastiketta

Reseptit hanhi uuniin jotka eroavat lajike. Eri täytettä, kastikkeet, lisukkeita ja ruoanlaitto tekniikoita tekee näistä ruoista monet kasvot aiheuttaen ruokahalun. Valmista hanhi kirsikkakastiketta. Tämä edellyttää ruho painaa noin 2 kg, 250 ml punainen kuiva viini, kolme pientä lusikka kanelia, 250 g syöpynyt kirsikat, mausteet (suola ja pippuri). Hanhi pestä, hieroa mausteet ja jättää jääkaapissa 12 tuntia. Sitten saamme sen ja tehdä muutamia reikiä ruhossa erottua paistamisen aikana mehua. Tämä resepti on hanhi hänen hihassa. Laittaa ruhon uuniin, älä unohda tehdä muutamia reikiä laukku höyry pääsee ulos. Paista lintu noin 2 tuntia. Tänä aikana voit valmistaa kastikkeen. Kattilaan, kaada viini ja lisää kirsikat. Myös laittaa vähän suolaa, pippuria ja kanelia. Tuomme kastike kiehuvaksi, vähennä lämpöä, anna hautua noin 15-20 minuuttia. 30 minuuttia kunnes keitetyt hanhi auki hihassa ja kaada kastike ruho.

Hanhi omenat

Hanhi leivotaan omenat - tämä on yksi suosituimmista reseptit. Tämä ruokalaji on rakasti monet ja on tärkein koristelu perhejuhla. Valitsemalla lintu painaa alle kolme kiloa. On myös tarpeen ottaa 5 hapan-makea omenat suuri koko, yksi sipuli, kaksi väliainetta sitruuna, kuoritut valkosipulin kynsi, yksi keski porkkana, pippuri ja suola. Ruho kahva ja hieroa pippuri, suola ja murskattu valkosipuli. Irrota sitä ennen puolella, ja se on parempi jääkaapissa. Vihannekset puhdistaa ja leikkaa suikaleiksi. Otimme pois hanhi ja leikkaamaan nahat. Laitamme takaisin sipuli ja porkkana. Olemme puristamalla mehu sitruunat ja kaada ne meidän lintu. Poista hanhi jääkaappiin 12 tunniksi. Omenat leikataan 4 kpl, poistaa ydin. Levittäen sisällä ruho yhdessä laakerinlehti. Hanhi paistettu omenat, valmistuu 2 tunnissa. Kuumennuslämpötila on 200 astetta.

Hanhi täytetyt tattari

Ensimmäistä kertaa on parempi käyttää klassista reseptejä. Ruokia paljon hanhi, mutta tattari käytetään täyte hyvin usein. Valmistella tarjouksen ja herkullinen lihaa, se tarvitsee hanhi rungon (2-2,5 kilogrammaa), puoli kuppi hunajaa, 150 grammaa adzhika, lasi tattari, yksi pää jousi, 200 grammaa keitetyt sienet, kasviöljy ja mausteet. Sekoita hunaja ja Adjika, hankaa hanhi tällä seoksella. Lähetä se jääkaappiin, käärittiin muovikelmuun 5-6 tuntia. Yleensä sitä kauemmin marinoida lintu, parempaa ja tarjous liha tulee. Tattari keitetään hieman suolaa. On välttämätöntä, että hän oli puoli raaka. Sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan pienen määrän kasviöljyä. Keitetyt sienet (mahdolliset) lisätään paistinpannu ja kevyesti ruskea, too. Lisää tämä seos tattari ja saada maukas täyte. Farshiruem hanhi ja ommeltiin vatsan säiettä. Tämä hanhi resepti hihassaan, joten pakata lintu ja laittaa pannun uuniin. Yhteensä paistoaika on 1,5-2 tuntia. Malja täydentävät hyvin tuoreita vihanneksia. Se kääntyy ruusuinen ja ruokahalua paistettu hanhi. Resepti on yksinkertainen ja suoraviivainen, sopii kaikille juhlaa.

Hanhi perunoiden

Tämä resepti avulla saat maukasta ja mureaa lihaa ja aromaattiset perunat liottaa mehua, koristeeksi. Tarve tämän standardin valikoiman tuotteita. Ottaa ruhoja hanhi (1,5-2 kilogrammaa) 1-1,5 kilogrammaa perunoita, 100 g majoneesia, puhdistettu pään valkosipulia, suolaa, pippuria ja kaikki mausteet. Valkosipuli revi tahansa sopivalla tavalla. Sitten sekoita majoneesia ja mausteita. Ruho pestiin ja kuivattiin. Hankaa keitetyt valkosipuli seos puolelta. Hanhi Laita pellille ja perunat, viipaloidut, laittaa noin lintu. Lämmittää uuni 200 asteeseen. Leivonta sulje folio ja paista lähetä lautasen. Kypsennysaika on 2-2,5 tuntia. Mutta se on tarpeen poistaa folio ja anna lihan lopen 15-20 minuuttia kunnes tarjouksen. Perunoita ja hanhi Get Juicy, voi olla tässä prosessissa kastelu ne erottuvat rasvaa ja mehua.

Epätavallinen resepti

Jotkut ruokia hanhi uuniin vaatii taitoa. Esimerkiksi, poistamista luun rungosta. Otamme esiin vain suuria luita, joten se ei häiritse eheyttä lintuja. Näin valmistettu seos hanhi hieroa suolaa, pippuria ja kaikki mausteet. Voitelee sen majoneesi ja murskattu valkosipuli ja marinoida jääkaapissa alus. Jäljellä luun liemi kiehuvaksi, ja sen perusteella - hirssi puuroa (2 kuppia), kunnes puoli. 300 grammaa pekonia kuutioituna ja hukkua paistinpannu. Tässä kolmen rasvassa hienonnettu sipuli ja yksi hienonnettuna porkkanat. Sitten lisätä kasviksia ja sekoita puuroa. Se on täyttöä varten hanhi. Me levitä se sisällä hanhi ja vatsa ommellaan kierteet. Laita lintu leivinpaperille ja laita se uunissa. Olemme valmistautuneet noin 2 tuntia. Liha on pehmentynyt kaada hänen mehua erottuvat prosessissa.

joulun hanhi

Maailmassa Joulu on perinteisesti keitetty hanhi. Tämä resepti ei tarvita, vaan käytetään usein tällaisissa tapauksissa. Se tarvitsee ruhon hanhi (noin 2,3 kiloa), 700 grammaa vihreä omena maustettu, 300 grammaa karpaloita, puoli kuppi hunajaa, sinappi kolme suurta lusikat, öljyä ja mausteita. Kuten tavallista, hanhi hieroa suolaa, pippuria ja kasviöljyä. Me kääri se muovikelmu ja lähetä jääkaapissa 1-2 päivää. Sitten kun lintu promarinuetsya, vedä ja antaa sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tällä hetkellä lainaa ruoanlaitto täyte. Omenat leikataan 4 kpl, poista ydin. Tehdyn osaksi hanhi omenat ja karpaloita tiukasti ommellaan vatsaan. Päälle ruhon daubed seoksella hunaja, sinappi, öljy ja mausteet. Paista leivinpaperilla lintu voi tai utyatnitsu. Voit tehdä tämän, käytämme holkki tai peitä foliolla hanhi. Määräajoin kaada se erottuu mehua. Keittoaika on noin 2-3 tuntia, ja se riippuu ruho koosta. On käynyt ilmi, maukas ja tarjouksen hanhipaistin. Resepti voidaan täydentää lisukkeita (peruna tai riisiä). Omenat ja karpalot tekevät liha maustettu ja ovat lisäksi ainesosa elintarvikehuollon.

Hanhi luumut

Valmistamiseksi 200 g luumujen ottaa vähän etikkaa omena-, suola, pippuri, 300 g tavallista riisiä ja hanhi ruho painaa noin 4-5 kg. Minimi tuotteita, ja sen seurauksena - enintään ilo syövät. Riisi kiehua, mutta ei täyteen valmiuteen. Hän mukana hanhi uuniin. Karsia liotettiin 20 minuutin ajan ja sitten leikataan paloiksi. Me sekoita se riisi ja lisätä hieman omenaviinietikkaa. Etukäteen ruho hieroa suola ja pippuri. Tee se varovasti, älä unohda sisäpinnan. Jälkeen hanhi tulee olla jääkaapissa vähintään 12 tunnin alkua täyte. Ruho ommeltiin ja pakataan holkin leivontaan suuri lintu. Laita pannulla hanhi uuniin ja paista 2-2,5 tuntia. Leikkaa sitten letku ja kaada mehu saostunut lintu. 15 minuutin kuluttua astia on valmis. Saamme punaposkinen ruho ja antaa sille vähän jäähtyä. Voidaan tarjoilla ruokia hanhi kappaletta. Voit tehdä tämän, leikkaa se paloiksi ja levitä suuren levy ympärille täyte.

Hanhi omenat ja kvitteni

Lisäämällä kvitteni, saat uskomattoman flavorful lautasen. Take hanhi (4 kiloa), 300 grammaa hapan-makea aromi omenaa, 250 grammaa kvitteni, 200 grammaa porkkanaa ja palsternakkaa, 100 g paprika, sipuli, luumut ja aprikoosit, muutama kuorittu valkosipulinkynsi, pippuria, laakerinlehti, 5 neilikat, pippuri, kurkuma 4 pientä lusikkaa, 500 ml vettä ja suolaa. Aluksi valmistetaan seos pippuria, kurkuma ja murskattu valkosipuli. Vaihtoehtoisesti voit lisätä muunlaisia paprikat. Hieroa tämä seos rungon hanhi ja sen ulkopuolella. Poista se sivuun, jotta marinoitua. Puhdas porkkanat ja leikkaa melko suuri piireissä. Poistamme ulkokuori sipuli, leikkaa se - noin 8 kappaletta kutakin päätä. Kolmasosa omenat kuoritaan ja ydin, leikataan viipaleiksi. Toisaalta helpottaa leikkauksia, joten ne eivät räjähtää, koska me paista niitä koko. Kvitteni kuoritaan ja leikataan viipaleita (tai mikä tahansa muu muoto). Palsternakkaa ja paprikaa leikkaa liian suuri fragmentteja. Siemeniä liotettiin kuumassa vedessä 15 minuuttia. Sitten ne kuivataan ja leikataan paloiksi. Ota suurkontissa ja levitä se omenat, kvittenit, aprikoosit, palsternakka, porkkana, luumut ja paprikaa. Olemme levittää paistaminen folio, laittaa hänen hanhi. Täytetyt sen sekoitus hedelmiä ja vihanneksia. Jos täyte pysyi sitten levittää sitä ympäri ruho. Sulje folio ja laita hanhi uuniin. Kahden tunnin kuluttua se on valmis.

Hanhi appelsiinit

Ruokia hanhi paloja vaativat vähemmän aikaa kokata. Ottaa ruho painaa noin 1,5 kiloa, ja leikata se osiin. Runsaasti smazhem jokainen pala seoksella hunajaa, mausteet ja kasviöljyä. Jätä ne marinoitua vähintään 2 tuntia. Sitten siirtää hanhi Leivontavinkkejä öljytty. Siellä myös lisätä oranssi, viipaloitu, kataja, timjami nappuloita, kaada 250 ml punaviiniä 100 ml kanalientä. Sulje folio pannulla ja laita uuniin 2 tuntia. Sitten avaamme hanhi ja antaa hänelle toinen 20 minuuttia ruskettumista. Jäljellä pannulla mehun käytön valmistella maukasta ja tuoksuva kastike. Voit tehdä tämän, kaada se kattilaan, poistamalla kataja ja appelsiinit, mausta maun mukaan. Lämmetä ja palvelemaan lihaa.