Ravintola "Animal" (Krasnodar): Yhteenveto ja liharuokalistan

Ravintola "Animal" (Krasnodar) on toiminut vuodesta 2013. Syntymäpäivä laitoksen pidetään 14. lokakuuta. Erikoistunut se on varmasti nimestä, valmistuksessa lihaa. On huomattava, että ensinnäkin se käyttää on Kuban lihaa. Pitämään se hyvässä kunnossa ovat standardien ja on laadukas ravintola huoneet on varustettu erityisellä kameralla. Tämä globaali jääkaappi on kokonaispinta-ala on yli merkin viidenkymmenen neliömetriä. Siellä on varustettu todellinen lihakaupan, jossa jalostetut tuotteet. Kaikki ruoat ovat myös kokit valmistavat avulla lisälaitteita. Tässä tapauksessa hiili uuniin.

Kuten ravintola?

Steakhouse "Animal" (Krasnodar) tarpeisiin oman on siitossonnit eri roduista. Itse asiassa, koska niiden lihan, ja sitten valmistetaan vastaavat astiat valikosta. Kaikki reseptit on laatinut ammattikokkien. Valmisteluun käyttää kaikkia ruhon osat.

Ravintola "Animal" (Krasnodar): Valikko

Naudanliha segmentti sisältää yhdeksän ruokia. Ensimmäinen näistä - keitettyä naudanlihaa. Kustannukset kolmesataa ruplaa. Tarjoillaan kupin liemi, yrttejä ja valkosipuli. Kypsennetty cooking menetelmä. Toinen astia - naudanlihaa kylkiluut. Kustannukset: 450 ruplaa. Yhtenä annoksena koko reuna on läsnä, joka ensimmäinen viruu yrttejä ja olutta, ja sitten paahdetaan grilli. Kolmas lautasen - varsi, haudutettua yrttejä ja luuytimessä. Kustannukset: 350 ruplaa. Pitkäaikainen lämpökäsittely varsi luuytimen yrtit kestää noin neljä tuntia. Tämä tehdään valurautapannulla. Neljäs lautasen - medaljongit naudanlihaa olkapäähän. Kustannukset kolmesataa ruplaa. Keitossa on pitkäaikainen lämpökäsittely (jopa neljäkymmentä tuntia) ja sitten paistettua lihaa grilli. Viides lautasen - naudanlihaa viinin kera. Kustannukset: 350 ruplaa. Tämä on oma versio "Boeuf Bourguignon". Naudanliha marinoitua päivä, niin kauan tantalized laatan.

Kuusi ateriat - pihvi. Kustannukset: 390 ruplaa. Tämä jauheliha muodossa hampurilaiset, joka lisätään munat. Seitsemäs lautasen - lihapullat, leivitetty. Kustannukset: 250 ruplaa. Se on kokonaan omistama naudanlihaa, joka lisää sipuli, valkosipuli ja mausteet. Kahdeksas ateria: sipulipiirakkaa vasikan posket ja tryffeliöljy. Kustannukset: 350 ruplaa. Viimeinen yhdeksäs lautasen kategoriasta - tämä tiedote kananmunia paistetaan punajuuri ja savustettu lampaita juustoa. Kustannukset kolmesataa ruplaa.

välipalat

Ensimmäinen astia tähän luokkaan - kieli, kermakastikkeessa. Sen kustannukset ovat 350 ruplaa. Toinen astia - purjosipuli raastettua marinoitua muna. Kustannukset: 200 ruplaa. Keitetty naudanliha kieli on halvempi lähes sata (290 s.). Terriini ja vasikan maksan sipulimarmeladia maksaa 250 ruplaa. Tartarpihvi (tehty reseptin mukainen päätoimittaja lehden "Afisha-Food" Alekseya Zimina) - 400. Tämä on sama hinta ja carpaccio naudanlihan Parmesaanilla ja sinappikastiketta.

pihvit

Ensimmäisenä lautasen tähän luokkaan - Pekonia. Se maksaa vieraat tuhatta ruplaa. Tämä on poikkileikkaus keskiosan ohuen ulkofilee, sen kaikkein tarjouksen ja vähärasvaista lihaa. Seuraavaksi on ribeye. Hän seisoo kaksisataa ruplaa kalliimpi kuin edeltäjänsä. Ribeye leikattu paksu ripsiväri reunasta. Hänellä on useita rasvajuosteisiin. Tarjoillaan ravintolassa jossa valinta kastiketta. Kolme parasta tässä luokassa sulkee pihvi luun. Sen arvo on sama (1200 Venäjän ruplissa). Itse asiassa se on sama kylkiluun silmän, mutta luun leikattu kylkiluun leikata. Seuraava askel on nyt ulkofilee. Sitä kutsutaan myös New Yorkin pihvi. Se on pala lihaa lanne, lantio ohut reuna. Se koostuu melko suuri, mutta samalla herkkiä kuituja ja on keskittynyt liha-aromi. Tarjoillaan valinta kastiketta. On syytä 950 ruplaa. Seuraava ruokalaji on nimeltään "Kuuban pihvi." Kuten sanotaan toimielin, se on heidän vastaus Florentine pihvi. Liha leikataan lannerangan osan takaisin paksu särmät. Toiseksi viimeisen kohteen valikosta on Chateaubriand. Se maksaa 1400 ruplaa. Tämä paksumpi reuna keskeinen osa sisäfilettä paistettu tasaisesti kummallakin puolella. Leikata ja toi lähes täydellinen paahtamalla kuumassa voita. Niin päättäessä luokkaan naudanlihan kalvon. Tiedetään toisella nimellä - "teurastajan pihvi". Lautasen maksaa 600 ruplaa. Se on valoisa ja rikas lihamauste.

Ravintola "Animal" (Krasnodar). Arviot

Monet käyttäjät kirjoittavat kansainvälinen verkosto yli tämän toimielimen seuraavat. Ravintola "Animal" Krasnodarin on luultavasti tunnetuin on lihaa ravintolassa. Hän pystyy liene kenellekään yllätys, että yksinkertainen sisustus ja rento ilmapiiri, joka vallitsee toimielimessä. Henkilökunta hyvin ystävällisiä ja voivat tarvittaessa kuulla saapunut vierailija. Alkoholijuomat itsessään on hyvin monipuolinen, ja valinta liharuokia pystyy jonkin aikaa ajaa screeching pysähtynyt kokeneellekin rakastaja. Ne valmistetaan tietenkään ei loistava, mutta erittäin, erittäin maukkaita. Vähäisiä puutteita ovat edelleen läsnä, mutta niillä ei ole juuri kukaan kiinnittää huomiota.