Mycotoxicoses - se ... estäminen mykotoksiini

Kuona tietyt sienet aiheuttavat vakavan vaaran ihmisille ja eläimille. On olemassa sellainen asia kuin mycotoxicoses. Tämä erityinen ryhmä sairauksia, jotka ovat syntyneet haittavaikutuksiin toksiinien - aineenvaihduntatuotteita homesienten.

Mitä riskejä homeen

Nämä mikro-organismit ovat yleisiä kaikissa maanosissa planeettamme ja myrkkyjä ne tuottavat aiheuttaa huomattavaa vahinkoa sekä taloudelle (seurauksena aineellisia vahinkoja) sekä ihmisten ja eläinten terveydelle. Tuotteet tulevat ihmisravinnoksi kelpaamattomien niiden maku ja muut aistinvaraiset ominaisuudet heikkenevät jyrkästi. Sienet, jotka voivat laukaista kehitystä muotin, sienten jaetaan loisia (hämmästyttävä elävinä viljelminä) ja saprofyyttien (ne ovat toimeentuloon kuolleiden kasvien). Optimaaliset olosuhteet niiden aktivointi - korkea lämpötila, ilman kosteus 95% rehun kosteus on noin 30%. Taudinaiheuttajia mykotoksiini (on noin 250) voivat aloittaa elinkeinoja ja sadon, ja väärään kuljetuksen tai varastoinnin. Jos eläin syödä ruokaa, sieni-infektion muotin, liha, maito tulee elinympäristö tällaisia mikro-organismeja. Tällöin todennäköisyys saaneen tartunnan, ja henkilö, joka käyttää näitä tuotteita. Eläinten mykotoksikoosin on kyennyt viemään heitä pilata. Mutta yhtä vakavia rikkomuksia voi aiheuttaa tietojen myrkkyjä ihmisillä.

Kielteiset vaikutukset mykotoksiineja

Muotit erittäin kielteinen vaikutus lähes kaikkiin elimistön. Jotkut heistä aiheuttaa kroonisen sairauden, toiset häiritsevät toimintaa hermostoon. Ihottuma, allergiset reaktiot, dysbiosis - nämä ovat luultavasti hyvänlaatuinen oireita, jotka voivat aiheuttaa mycotoxicoses ja sieni-infektioita. Nämä taudit voivat laukaista kehitystä munuaisten dystrofia, kihti, masennus, vahingoittamatta alukset, mutta myös johtaa ulkonäön kasvaimia. Suuri osa näistä mikro-organismien kehittymiseen vaikuttavat sikiöön raskauden aikana. Toinen tärkeä asia - ne pystyvät vaikuttamaan ihmisen geneettinen laitetta.

Aflatoksiinit. Kielteisiä vaikutuksia myrkytys

Eniten tutkittu taudinaiheuttajia sieni-infektioiden suoliston mikotoksikozov - A.flavus, aflatoksiinit. Voi syntyä maissi, vehnä, riisi, kaakaossa, kahvi, vähän hedelmiä ja vihanneksia. Periaatteessa data myrkkyjä löytyy kasveja, harvoissa tapauksissa eläintuotteiden - liha, maito, munat (enintään 1 mg / kg). Pienetkin määrät aflatoksiineja voi olla negatiivinen vaikutus pikkulapsille. Asiantuntijat ovat perustaneet yhteys perusterveydenhuollon kehittämistä maksasyövän ja tämä ryhmä myrkkyjä. Jos aflatoksiini jatkuvasti kehoon, henkilö voi kokea laihtuminen. Lapset myös hidastaa sen kasvua. Useimmiten tämä aine aiheuttaa mykotoksikoosin eläimet - sikoja, vasikoita ja vuohia. Se on myös herkkä aflatoksiinien ja ankat, kalkkunat, hanhet. Kun vakava infektio mahdollisen kuoleman 30%: sta 100% koko väestöstä.

Fuzariotoksiny. myrkytysoireita

Jos viljan talvehtinut alla pallon lunta, suuri riski Fusarium sieni. sen tuotteet aineenvaihdunta ovat melko vakaat. Fuzariotoksiny ei tuhota prosessissa kiehuvaa, on korkea kemiallinen kestävyys. Tallennetaan myös viljan yli vuoden. Nämä toksiinit aiheuttavat tällaisia sairauksia kuten septinen angina. Ensinnäkin on olemassa merkkejä kurkkukipu, yleensä hieman huonompi. Sitten valkosolujen määrä laskee jyrkästi (lähes 10 kertaa). Myös hemoglobiiniarvon lasku, ominaisuus ihottuma voi näkyä iholla. Ajan myötä se kehittyy necrotizing prosessi. Siksi, sieni-infektiot, mycotoxicoses - tämä on erittäin vaarallinen tauti vaaditaan toimivaltaisen hoitoa ja antibiootteja. Viljan saastuneet fuzariotoksinami, missään tapauksessa sovellu ihmisravinnoksi sekä ihmisten ja eläinten. Käyttää sitä ainoastaan tekninen käsittely (esim teollisuusluokan alkoholia).

Ergotismiin. Ensimmäiset merkit

Toinen sieni, joka pystyy lyömällä jyviä, - Claviceps purpurea. Siirtomaita mikro-organismin on tumma violetti väri. Voi esiintyä tähkylöiden ruis, vehnä. Jos vilja on puhdistettava perusteellisesti torajyvä, myrkyllisistä aineista päästetään suoraan jauhot. Leivonta Tällaisten materiaalien voi aiheuttaa ergotismiin. Samalla se vaikuttaa elinten ruoansulatuskanavan. Näytteille kaikki myrkytysoireita - pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu. Vakava muoto sairaus, jolle iskujen hallusinaatioita, delirium. Mahdollista ja gangrenous muodossa, joka on nekroosia, kasvot. Käsittely tässä tapauksessa oireenmukaista kohdistuu poisto myrkytyksen. Ensimmäinen tapa torjua ergot on perusteellinen puhdistus kasveja.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses tiedot - nämä ovat sairauksia, jotka ovat yleisempiä eläimillä on harvinaista ihmisillä. Aiheuttajaa - toksiini sieni Stachybotrys alternans. Stahibotriotoksikoz - erittäin vaativissa olosuhteissa hevosten, karjan ja siipikarjan. Kliininen kuva on seuraava: on tulehdus ruoansulatuskanavassa, ja sitten - nekroottisia muutoksia ruoansulatuskanavan. Kehittyy akuutti sydämen vajaatoiminta, agranulosytoosi. Toinen sairaus, joka vaikuttaa verenkiertoelimistön eläimen, - dendrodohpotokeikoz. Piirre tämä sairaus on sen nopea nykyinen, joissa kuolee eläimiä tapahtuu.

Muita vaarallisia mykotoksiinit

Ei vähemmällä vaarallisia aineenvaihduntatuotteita sieniä okratoksiini A: ta, patuliinia. Ensimmäisen luokan toksiinia tuottava sieni Penicillium, Aspergillus. Ja sen synteesi vaatii suuren kosteuden tuotteen (ei vähemmän kuin 22%). Tällainen mycotoxicoses - myrkyttää eläimiä, munuaisten vajaatoiminta ihmisillä. Lisäksi okratoksiini, veressä, ja pystyy tunkeutumaan äidinmaitoon. Laboratorio tutkimukset vahvistavat sen syöpäsairauden vaaraa. Patuliini kertyy lähinnä marjojen, hedelmien. On huomattava, että tämä toksiini on kestää korkeaa lämpötilaa, jotta se voidaan havaita ja jalostettujen tuotteiden mätä hedelmä. Erityisesti usein patuliinille omenamehussa. Vaikutuksia, jotka aiheuttavat myrkytyksen toksiini, niin vakavia. Tämä ja aivojen turvotus ja munuaisten vajaatoiminta, keuhkojen.

Estämällä kerääntyi myrkkyjä kasveissa

Minimoida mycotoxicoses, ehkäistään niiden ulkonäkö tulee sisältää seuraavat toimet. Kasvinjalostus - tehokas tapa torjua sieniä. Kehittäminen geenitekniikan voi istuttaa kestää hyvin kulttuuriin mikro-organismeja. Toinen periaate on oikea soveltaminen maatalouden teknologia. Sato olisi kerättävä sovittuja sääntöjä. Seuraava käsittely vilja on myös erittäin tärkeää. Ensin täytyy siivota kyseisiä tuotteita säältä. Varastointi raaka on suoritettava hyvin ilmastoiduissa tiloissa, on tärkeää, ettei ylitä kosteus kulttuureissa. On tärkeää toteuttaa toimia, joilla pyritään tuhoaminen jyrsijöiden, hyönteisten viljan varastointi alueilla. Ennen käsittelyä tuotteille tehdään laboratoriotestejä mykotoksiinien. Jos niitä löytyy, se on tarpeen puhdistaa raaka-aineen tai sen täydellinen vetäytyminen tuotannosta.

Ehkäisy mykotoksiini kotona

Mycotoxicoses - sairaus, joka usein on krooninen. Kertyy toksiinien vasta tietyn ajan alkaa invaliditeettiin kehomme. Siksi kotiympäristössä on erittäin tärkeää välttää kehittämiseen muottien elintarvikkeisiin. On tärkeää muistaa, että tärkein tekijä, joka stimuloi kasvua näiden mikro-organismien on korkea kosteus ja korkea lämpötila. Elintarvikkeita, jotka pilata nopeasti, on tutkittava huolellisesti. Ensimmäinen merkki homeen niiden käyttö on parasta kieltäytyä. Ei tietenkään kaikki muotin - se on vaarallinen myrkkyjä. Kuitenkin riski niiden terveys ei vieläkään ole sen arvoinen. Tämä sääntö koskee hedelmiä, vihanneksia, leivonnaisia, hilloja ja muita säilykkeitä. Lemmikkieläinten ruokaa pitäisi myös tarkastaa huolellisesti. Jos löytyy tartunnan viljaa ruokaa kuten ruoka on jo käyttökelvoton. Ruoka mycotoxicoses omiaan aiheuttamaan suurta vahinkoa eläimiä ja lintuja.