Miten paista kala oikein

Näyttäisi siltä, että voi olla helpompaa kuin valmistuksessa paistettua kalaa. Erikoisruokalajeista tällaiset käsittelyt eivät edellytä, että koko prosessi valtaa kokemattomatkin emäntä. Vaikka tässä on joitakin erityispiirteitä. On välttämätöntä valmistaa paitsi kalat, paistettu öljyssä molemmin puolin. Hänen pitäisi saada ruokahalua katsoa, erittäin maukasta ja tuoksuva. Miten paista kalaa saada tämä tulos?

No keitetty kala , voit hakea jopa juhlapöydän. Mutta aluksi on tarpeen oikein sulattaa sitä tarvittaessa, ja puhdas. Hän poisti sisälmykset, evät ja asteikot. Sitten sinun täytyy erottaa fileet luista. Joskus kala voi olla erityinen haju. Tämä ongelma voidaan ratkaista useilla tavoilla. Voit pitää kala vedessä etikalla (yksi litra lisää kaksi ruokalusikallista). On myös suositeltavaa pirskoita sitruunamehua. Kala osoittautui mehukas ja oli epämiellyttävä haju, se voi toteuttaa maidon jonkin aikaa.

Vieressä siirtyä paistamiseen itse prosessiin. Ennen miten paista kalaa, sinun täytyy päättää, mitä tulee la carte kappaletta. Ehkä kalat pitäisi leikata paloiksi tietyn koon, ja se voidaan paistettu koko. Pienet kalat keitetty koko. Mutta samaan aikaan tehdä leikkauksia, niin että se ei ole kiertynyt.

Miten paistaa kalat kappaletta ei turmele paistamiseen?

Valmistettua kalaa tulisi sirotellaan suolaa ja anna vaikuttaa 15 minuuttia. Tämä yksinkertainen toiminta tekee siitä vahvemman eikä anna hajota pannulla. Jos se liittyy sampikalojen, on tarpeen poistaa ennen paistamista kuumassa vedessä 3 minuuttia ja huuhdeltiin sitten kylmällä vedellä.

Puhumme siitä, miten paistaa kalat, erityistä huomiota olisi kiinnitettävä leivitysformulaatio. On välttämätöntä, että kalat oli kaunis ulkonäkö ja ei tartu pannulla. Ja leivitysmateriaali käytetään pääasiassa jauhot, mutta se voi tehdä enemmän monimutkainen seos. Voit tehdä tämän, sinun täytyy heittää kalat jauhot, sitten vatkattu muna, ja sitten - korppujauhoja. Tämä leivitysmateriaali tekee paitsi herkullinen, mutta myös mehukas.

Kun paistamiseen kala pääasiassa kasviöljyä. Mutta voit lisätä hieman voita tehdä lautasen tuoksuva. Rasva pannulla pitäisi riittää saamaan palaset friteerattua, paitsi pohjasta vaan myös sivusuunnassa. Jos rasva ei riitä, kalat saavat Kuivahko, ja jos paljon se tulee liian rasvainen.

Öljy on hyvin lämmittää, ja sitten laittaa pannulla valmis kalan osia. Viipaleet tulisi perustua ei tiukka. Tulen kiuas ei tarkoita sitä, että kala on ruskistunut, muttei palanut.

Kuinka kauan paista kalaa? Tämä tietenkin riippuu koosta kappaletta. Mutta useimmiten paistettu kala ei ole kovin pitkä. Riittää kun hyvin lopen kummallakin puolella. Jos tarpeeksi öljypohjan, niin tänä aikana hän on aika paistaa hyvin.

Jos kala on keitettävä suuria määriä öljyä, friteerattu, se on tarpeen valita ne rodut, jotka on tiivis rakenne. Tämä esimerkiksi kuha, kummeliturskan ja meribassi. Osia voidaan kastettu taikina. Ja lasketaan sitten hyvin kuumennettua öljyä. Miten paista kalaa niin? Kunnes se saa kultainen väri.