Mistä oppia kokki ja kondiittorin?

Nuoret, jotka rakastavat kokata, valmistumisen jälkeen koululta päätti liittää elämänsä maailmaan ruoanlaittoon. Mutta ennen niitä herää kysymys, mitä koulussa mennä, jotta ei hävitä hankala polku koulutuksen innokkaasti syy ja rakkaus ammattiin. On tätä kysymystä on laatinut tämän artikkelin, jossa me kerta kaikkiaan lukuun se missä oppia kokit kaikki välinpitämättömiä teoksia syötävä taidetta.

Mitä kokki ja missä niitä tarvitaan?

Et voi mennä koskevaan kysymykseen, mistä oppia kokki, vahvistamatta, mitä tässä ammatissa on. Loppujen lopuksi valmistuneet voivat olla turhia kuvitelmia toimialalla. Kokit - ammattilaiset kulinaarinen polkuja, erityisen suosittu sellaisissa kaupungeissa kuten Moskovassa, Pietarissa ja muissa, eli kaupungeissa, joissa hyvin kehittyneillä alueilla ravintolan ja hotellin palvelut, jotka muodostavat ikuisen kysyntä asiantuntijoita herkullisia, laadukasta ruokaa. Tietenkin, saadakseen paikkoihin luokan "luksus", kuten ravintoloita tai La Plage "Säveltäjä", on tarpeen säätää kunnon näyttöä, yksityiskohdat kokemus, virkaikää ja pätevyys. Kuitenkin kaikki tämä aika ja halu tulla myös niille, jotka alkavat tavallista koulu, sairaaloita, julkisia tai yksityisiä organisaatioita ja yrityksiä.

Lupaavimmista

Nykyään päivämäärän monille nuorille kysymys - "Mistä oppia kokki-kondiittori?". Miksi? Se, että luomiseksi makea tuotteiden on yksi lupaavimmista ja hyvin palkattua, arvostettu ja suosittu alueilla maailmassa ruoanlaittoon. Lisäksi se, valtaosa opiskelijat valitsevat erikoisuus kokki-kokki, kokki-teknologi ja kokki. Ammattilaiset nämä 4 oksat ovat nyt kaikkein kilpailukykyisin, voivat saada asianmukaiset tulot.

Kokki-kokki vastaa teoriaa ennemmin kuin harjoitteluun. Hän itse osallistui suoraan luomiseen ruoat eivät ole niin aktiivisia, mutta organisoi koko prosessin, joka vastaa myymälöissä, tuotteita, kehittää uusia koostumuksia ja säädä vanhoja sekä asettaa resepti kortti, joka tarttuu toimielimelle.

Cook-tekniikka - on työntekijä harjoittaa erilaisten arvioiden sekä valmistelusta ja luomaan välittömästi ruokia. Se oli hänen harteillaan lepää toimivaltaisen lämpökäsittely, lisäämällä tarvittava määrä mausteita, säädön aika jne

Lopuksi, kokki - pää, top koko prosessin. Sen takana kiinteä 3 Merkittävä aktiivisuutta. Jokainen heistä vaatii ammattitaitoa ja osaamista:

1. Tutkimus makuaistin toiveet, mieltymykset ja vierailijat tietyn laitoksen prioriteetteja.
2. Kooste reseptejä. Tämä kohta liittyy erottamattomasti edellisessä kappaleessa, sillä se oli perusteella kokki säätyy reseptin tietojärjestelmässä, astiat, innovaatiot, muutokset.
3. Valvonta prosessin ostaa tavaroita ja seuranta varmistaa tuotteiden ravintolassa toimitettiin oikeita määriä ja laadultaan erinomaista.

Kaikki edellä mainitut alueet yhdistetään universaali opetussuunnitelman "elintarviketeollisuuden teknologiaa." Se voi olla ensimmäinen valtio vastauksena kysymykseen siitä, mistä oppia kokki. Millä paikoissa tässä ammatissa voi saada? Siirrymme tämä asettaa.

Missä voin oppia kokki jälkeen 9. luokan?

Päätyttyä peruskurssin minkään ylioppilas, joka on läpäissyt sertifiointitestit hyvin, voi mennä kulinaarisia College (College). Plus opetusta tässä koulussa on sen käytännönläheisyys, koska saatava tutkintotodistus ja myöntämällä erikoisluvalla vain työtä ja alkaa soveltaa tietojaan tosielämässä. Ensimmäinen kursseja tässä koulussa opetetaan perus ohjelma, joka oli tarkoitus saattaa päätökseen jatko vuosiluokilla 10-11, mutta tutkimuksessa ei ole esimerkki paremmin koulussa, koska nenä on seuraava sertifiointitestiä.

Valmistuneiden 9 luokkien yhteinen ohjelmiston tekninen kuluessa 4 vuotta, valmistuneiden 11 luokat (itse asiassa on tällaisia tapauksia) - vain 3 vuotta. Tämän seurauksena Ylioppilas saada keskiasteen ammatillista koulutusta, tutkintotodistus Kondiittorit tai kokkeja kanssa todistus pätevä heti 3. tai 4. bitti (pois 6). Teknisissä oppilaitoksissa, yliopistoissa ja kouluissa, niin hyvä ajallisesti ja kustannustehokas vaihtoehto niille, jotka eivät tiedä missä oppia kokki. Muuten, vastaanotto tapahtuu täällä tarjota vain todistuksen arvosanoja, sekä suoritettuaan 2 Suuret pakollisia aineita: matematiikan ja venäjän kielen. Enää ei tarvitse suorittaa kokeita. Suosittu opiskelijoiden oppilaitos on Moskovan ruoka College.

Yliopistot ja tutkimuslaitokset

Jos tutkinnon epätäydellinen keskiasteen koulutus nyt tiedä mistä opiskella (kokkeja jälkeen 9 luokan tänään ovat valmiita uran eri oppilaitoksissa eri kaupungeissa), valmistuneiden 11 luokkien kysymystä pääsy koulutukseen samalla alalla edelleen auki. He voivat halutessaan tarjota ruokakulttuuripalkintoja koulutuksen jo mainittu "Teknologia elintarviketuotannon", joka on usein opetetaan toimielimistä kaupallinen suuntautuminen. ammatti "cook-teknologi" tullaan ilmoitetaan tutkintotodistuksen. Yhdessä perusasiat järjestämistä valmistusmenetelmän opiskelija kärsii perusteet johdon catering, myynnin asiantuntemus tuotteita, jotka tietenkin, ei olisi pois tulevaisuudessa. Termi on kandidaatin tutkinnon yliopistojen ja 4 vuotta. Tässä tapauksessa kantaja ottamista täytyy olla käsillä myönteisiä tuloksia tentti toimitus, jossa lisäksi pääasiassa tentit (matematiikka tässä tapauksessa on keskeinen kohde) on oltava ylimääräistä - kemian ja fysiikan.

Jos me puhua erityisesti mistä oppia kokki jälkeen 11 luokassa, sillä tunnetuin instituutioita voidaan nimetä:

• Moscow State Academy elintarviketuotannosta;
• Academy of Applied Biotechnology;
• National Institute of Food Industry.

kurssit

Mitä jos aikaa saada hyvän koulutuksen siellä, ja sielu ja vetää saada levyn taakse, lähelle uunia, sekoita, vispilä ja lisää ainekset? Missä voin oppia? Chef (kondiittori toimielimissä, jotka tullaan käsittelemään alla, valmistelee myös "erinomainen"), tekniikan työntekijöiden ja kokkeja tule vain ovet yliopistojen, akatemioiden ja koulun lisäksi lopussa lyhytkursseja, jossa intensiivinen, tilava toimittamasta perusteet elintarviketeknologia. Keskimääräinen Kurssin kesto - 2-3 kuukauden! Tyypillisesti ohjelma sisältää teoreettisen pohjan valmistamiseksi ja ruoanlaittoon, teknologiaan tuotteita, Ravitsemusoppi. Käytännön osuus sisältää harjoituksia valvonnassa kokeneen opettajan.

työpajat

Millä aloilla on vielä mahdollista ymmärtää, mitä on ammatin kokki? "Missä voi opiskella?" - kysymys ei ole ongelma joku, joka on todella nälkäinen uutta tietoa. Joten tänään, maailma ruoanlaitto aktiivisesti suosituksi ja sen perustekijöiden opetetaan kaikille kiinnostuneille erityinen mestarikursseille, jossa salaisuuksia, hienouksia ja vivahteita, joiden katsojaosuus paras kokki. Esimerkiksi pääkaupunki tällaisten järjestämien kurssien Academia Del Gusto, jossa jopa aloittelija voi oppia valmistaa herkullisia italialaisia ruokia. Hinta per luokka on 5000 ruplaa.

valmistus ulkomailla

Läsnä ollessa tarvittavan määrän rahaa ja hyvä taito vieraan kielen, voit mennä työharjoitteluun ulkomailla. On kuitenkin syytä pitää mielessä, että saavuttamista Culinary Arts Euroopassa tai Yhdysvalloissa maksaa melko kalliita, koska sieltä ruoanlaitto pidetään kunnia-asia ja melko sama kuin taidetta. Esimerkiksi maailmankuulu kokkikoulu Le Cordon Bleu kustannukset täydellinen ohjelma Kurssin on ... 1 miljoonaa ruplaa! On selvää, että tutkintoa täällä tai muuta vierasta kulinaarinen koulu ei ole esimerkki arvokkaampi kuin saatu missään kotimaan instituutio.

Koulutus "paikan päällä"

Itse kokki voi olla, ja jotka eivät saa mitään erityistä koulutusta. Riittää säännöllisesti tarkistaa uutissivusto ravintola: usein organisaation ilmoitti henkilöstön palkkaaminen oikealla oppimisympäristön työpaikalla. Vaikka mitä on tarpeellista aloittaa suhteellisen alhainen asema avustajan kokki, sillä ei ole väliä, koska ura ei ole peruutettu. Tärkeintä - se toivoisi!