Missä ja miten kasvaa pangasius?

Pangasius tai haimonnit, valtavia määriä ilmestyi hyllyille kymmenen vuotta sitten, ja heti tuli erittäin suosittu, koska sen halpuuden. Hänen filet valmis kotona, syöminen kahviloissa tarjoillaan myös budjetin kahviloissa ja ravintoloissa. Vasta sen jälkeen kun alkoi ihmetellä: onko hiirenloukku tämän maukasta ja lähes ilmaiseksi "pala juustoa"? Miksi tällaista hintaa? Miten kasvaa pangasius kuin se syötetään eikä vahingoita jos syödään ruokia kala?

Ja lähialueet Mekong

Joten, millainen eläin ja mitä se syö, lukijan tulee olla tietoinen. Ja siellä se foraged? Miten kasvaa? Pangasius Vietnamissa - lähes tärkein kalatuotteiden. Mekong - sen luonnollisen elinympäristön - peräisin yläjuoksu Tiibetin ja syötetään jäätiköt ja alangot - sade. Delta suurimmista Indokiinan vesiväylä asuu satoja lajeja olentoja ja ruokkia miljoonia ihmisiä.

Haimonnit on vaatimaton, kasvaa nopeasti ja kirjaimellisesti 15 vuotta tuli tukipilari talouden eteläosissa Vietnamissa. Yhdessä kylien hän jopa pystytetty muistomerkki. Monet elävät aivan joen ja kalat kasvatetaan omaan ravintoa (verkoissa tai koreja alla mökit ponttonit - luonnossa). Tämä menetelmä on hyvin erilainen kuin miten kasvattaa Pangasius viennissä. Noudattamaan vaatimuksia puhtauden ja tuotteiden laatu, valmistajien on tehtävä merkittäviä ponnisteluja.

Kotimaisten ja ulkomaisten markkinoiden

Kasvatus Haimonni myynnissä ovat mukana ja pienten tilojen ja suuret teollisuusyritykset. Tämä tapahtuu tekolammet eikä jokeen. Vaikka vesi lammet vielä saa Mekong, koostumus ja puhtaus, se voi olla hyvin erilainen kuin alkuperäinen.

Näiden tekijöiden (missä ja miten kasvaa Pangasius kalojen) riippuu siitä, onko se toteuttaa tahdon maan kotimainen kulutus ja sopivaa lähettää ulkomaille. Mutta vienti versio ei ole sama: eurooppalaisille kuluttajille filee saa täysin puhdistettu liikaa rasvaa, paketoitu ja näyttää erittäin houkutteleva. Näemme usein hyllyiltä jään verhottu kerroksittain väriltään epämääräinen, joskus jopa ilman pakkausta. Ero, tietenkin, hinta, ja se on huomattava.

Missä on totuus?

Tietoa siitä, miten kasvattaa kalaa Pangasius Vietnamissa, melko ristiriitaisia: on suorapuheinen vastustajia ja kiihkeä puolustajien tämän tuotteen. Eroavat myös mielipiteitä eduista syö lihaa pangasius.

Keskuudesta hyödyllisiä ominaisuuksia kutsutaan runsaasti proteiinia, alhainen kaloripitoisuus ja kylläisyyttä rasvahappojen ja orgaaninen. Samaan aikaan, täysi hyöty voi mitätöidä jalostusprosessissa itse, tai tarkemmin, olosuhteet, joissa tämä prosessi tapahtuu. Joten, mitkä ovat ominaisuuksia tämän liiketoiminnan? Miksi tämä kala on niin paljon ristiriitoja? Millä ehdoilla kasvatetaan häntä? Miten kasvaa?

Pangasius, jonka elinympäristö - Mekong-joki, kuten jo mainittu, on kaupan kohteena ja nauttii huomattavaa kysyntää. Totta hitossa! Kala maukas, nopea valmistelu hyödyttää kehon ... Stop! Viimeinen kohta on monia epäilyjä. Miksi? Kyllä, koska myrkytetty kemiallisilla ja orgaanisia jätteitä jokiveden voi tehdä mitä tahansa tuotetta myrkkyä. He väittävät vastustajat: mutta jos Mekong likainen? Koska "totuus on aina jossakin lähistöllä," yritä kaivaa sitä.

Lausunto "vastaan"

Mekong - joen huonosti täynnä. Sen lisäksi, että uskomaton määrä kotitalouksien ja teollisuuden jätteiden ja jätevesien, se on täynnä myrkyllisiä aineita, jotka ovat runsaasti ruiskuttelivat Vietnamin sodan aikana. Miten kasvaa pangasius tällaisissa saastaa?

Kuten haimonnit on kaikkiruokainen, syöttämällä se kuin on tarpeen, kunnes ulosteet. Nopeuttaa kasvua kalan syötetään antibiootit, hormonit, ja se ei ole selvää, millainen myrkyllisiä sonta. Lisätä ruhojen pestään polyfosfaatit, jotka edistävät kosteuden imeytymistä. Tämän vuoksi useimmat lopputuote on vettä samasta Mekong. Aikana toimitus valmistuspaikka ja myyntipisteeseen fileet voi toistuvasti sulattaa ja pakastaa uudelleen, että ei lisää sen tuoreena. Klo käsittely tehtaissa vallitsee kauhea epäpuhtauksia, kala on loisia.

Lausunto "for"

Jos Mekong kyseisen pilaantumisen, miten se selviää ja tuntuu hyvältä valtava määrä eläimiä, lintuja ja hyönteisiä? Sodan riittävästi aikaa on kulunut luonteen aikaa toipua, ja roskat otetaan pois merelle. Lisäksi kalat vain olisivat kuolleet likainen vesi. Tietoja kaikkiruokainen: siat myös syödä kaikkea. Suosikki monet syöpiä, jotka ovat niin maukasta olutta, ovat scavengers. Niin mitä? Ja sitten, Vietnamissa tuotetaan tuhansia tonneja Pangasius. Minne viedä niin paljon syötävää roskaa? Loiset voivat olla missä tahansa kalaa. Voit tehdä tämän, ja on lämpökäsittely. Antibiootit prick ja kanoja myös, mutta me emme lopeta syömistä.

todellisuus

Haimonni viedään monissa maissa, kuten Euroopassa, jossa seurata tarkasti laatutekijä tuontituotteita. Venäjällä on ollut Rosselkhoznadzor. Määräajoin tuontikielto johtuu riittämättömästä tavaran laatua. Päivitetty lista yrityksistä, jotka saavat tuoda Venäjän markkinoille kuten kalan pangasius. Missä se on kasvanut vientiin? Pääsääntöisesti se on melko suuria valmistajia, joilla lisenssien HACCP (kansainvälinen järjestelmä elintarvikkeiden turvallisuuden hallinta). Vesi lampia ja altaat puhdistetaan säännöllisesti tehokas suodattimia ja hapetettu erityinen ilmastimet. Gieniatilanteen näiden yritysten - tasolla kansainvälisten standardien, muuten se oli yksinkertaisesti mahdotonta nähdä kaloja hyllyille Euroopassa ja Yhdysvalloissa.

Se ruokkii erityisiä rakeita valmistetaan pääasiassa kalasta jätteiden (päät, luut, sisäelimet), vitamiinia ja kivennäisaineita. Tietenkään kaikilla ei ole mahdollisuutta hankkia laadukkaita laitteita ja ruokaa, niin se viljellään pientilojen Pangasius, joskus järkyttävää. Ahtaassa ja riittämätön puhdas ympäristö kala sairastuu, ja on jo antibioottikuurin. Mutta tällä tuotteella on käytännöllisesti katsoen mitään mahdollisuuksia päästä ulkomaisille markkinoille - se kulutetaan kotimaassa.

Ottaa tai olla ottamatta

Pangasius, vaikka kaikki harhaluuloja hänelle - tavallista kala, kasvatettu tilalla. Käytössä vastaavien tilojen muissa maissa kasvatetaan taimenta, karppi ja sampi. Syö sitä, tietenkin mahdollista. Tuskin vahingoittaa häntä enemmän kuin samaan aikaan jalat, täytettyjä huumeita.

Mutta samaan aikaan kun ostat varmasti kiinnittää huomiota useisiin tekijöihin:

1. Väri. Fileetä keltainen - kaikkein huonolaatuisen osoittaa, että kalat kasvoi huonoissa olosuhteissa; punainen - se puuttui happi fileinä tai altistaa väritys; vaaleanpunainen ja valkoinen - värit, jotka voivat olla enemmän tai vähemmän luottamusta.

2. Jos on mahdollista valita, se on parempi ottaa ruhon, sen sijaan fileet, koska kaikki fileet tuodaan Venäjälle, polyfosfaatit hoidettiin painonnousua. Toimittajat väittävät, että se on täysin vaaraton ja viedä kalan tietyn "river" haju, mutta joka antaa takuuta?

3. lasitus tai gleyzing. Jäädyttäminen vesikerroksen - tekniikkaa, jota valmistajat tuotteen suojaamiseksi zavetrivaniya, mutta sen pitäisi olla ohut kuori, ei ole valtava lohko jäätä.

4. rasvan määrää. Mitä vähemmän - sen parempi: suuren määrän rasvaa läsnä halvin, ja siksi huonolaatuisia tuote.

5. Hinta. Haimonni kustannukset ja niin on varsin alhainen. Siksi, kun täysin epärealistinen alhainen ostoksen hinta on parempi pidättäytyä - todennäköisesti ostaa tunkkainen tuote, toimitettu myyntipisteeseen vastaisesti säilyttämisstandardeista.

Onko laillista sijoittaa pöydälle?

Huolimatta kaikki puhuvat siitä, missä ja miten kasvaa Haimonni, arvioita siitä maku tämä kala on enimmäkseen myönteisiä. Sekä venäläiset ja muiden maiden kansalaisia, sekä resurssien rajallisuus edelleen mielellään ostaa edullisia tuote. Merkittäviä säästöjä - yhtenä tärkeimmistä argumentteja sen puolesta.

On kuitenkin vielä jotain tekemistä mitä ei:

1. Cooking Pangasius heh, sushia ja muita ruokia, joissa raakaa kalaa käytetään.

2. muuntaa sen perusta oman ruokavalion - riski ostaa laatutuotteen ei riitä edelleen olemassa, ja haitallisten aineiden taipumus kerääntyä elimistöön. Ei ihme, että keskeytetään tuonnin viimeisen kerran äskettäin - vuonna 2014.

3. Syö Haimonni raskauden ja rintasyövän - alhainen haitallisten aineiden pitoisuuksia, jotka kulkevat huomaamatta aikuinen, lapsi voi aiheuttaa merkittävää vahinkoa.