Hiljainen metsästys. sienet vuohet

Sienet vuohet - yleisin edustaja putkimaisen sieniä. Heidän ulkonäkö, ne ovat hyvin samanlaisia Mokhovikov, joka myös kuuluu tähän luokkaan. Mutta sienet vuohia, toisin kuin muut, hieman pienempiä. Hat ovat noin 3-9 senttimetriä halkaisijaltaan, mutta iän myötä se voi saavuttaa 12 senttimetriä. Usein nämä sieniä sateella sekoittaa tatti - hattu niistä tulee limainen ja kiiltävät. Kuitenkin, jälkimmäinen vielä kooltaan ja on pieni reunus varsi-ranneke - luonteenomainen piirre näiden sienten. Vuohi on havainnoitu kuorinta ylempi iho, mikä ei ollut tilanne öljyllä. Jalka sienet saavuttaa korkeus 2-10 cm kaksi senttimetriä halkaisijaltaan, se on sama väri, jossa on korkki.

Mushroom People vuohet, kuva, joka on esitetty artikkelissa, on erilaisia nimiä. Tässä, esimerkiksi, lampaiden, Reshetnik (tai Reshetniak) bolotovik, Korovikov (naudan tai sieni), greasers kuivaa Ivanchik ja muut. Ne kasvavat kosteissa havumetsissä, vaikka joskus, erittäin harvoin, ne löytyvät kuiva lehtipuiden. Rešetnikov vaatimaton ja esiintyy koko Venäjän metsien ja kosteikkojen kevyesti. Sienet näkyvät heinäkuussa ja jäädä odottamaan lokakuun loppuun, lähes ensimmäiseen pakkasta. Hattu muistuttaa ruskea laukku, joka iän myötä menettää muotonsa. Kääntöpuolella sienet vuohet on putkimainen rakenne, ja muistuttavat sienellä. Väri pohjan alueella vaaleanruskea, lähes keltainen, ruskea. Muuten, perhe Boletovye, johon tämä edustaja, kuuluvat myös kuuluisa jaloa sienet kuten tatti, haapa, tatti ja valkoinen. Kaikki ne ovat Ohi vähitellen muuttuu siniseksi. Toisin kuin monet muut lajit, on lapsi ei ole väärää edustajia.

Sieni on suuri kemia. Tämä aminohappo (tryptofaani, histidiini, metioniini), fosfatidit, lesitiini, glykogeenin, B-ryhmän vitamiineja, PP, A, karoteenia. Mineraalien - fosforia. aminohappo sulavuus on 75%, ja rasvaa - 90%. Farmakologian tunnetaan vahvaa antibakteerista toimintaa sientä.

Mukaan niiden makua Rešetnikov niin monta sieniä tässä luokassa, se kuuluu kolmanteen luokkaan, ja ei poikkea Mokhovikov. Hän ja toinen käytetään usein kuivaukseen. Niistä on valmistettu sieni jauhe, jota sitten käytetään ruoanlaitossa maku liharuokia, kastikkeisiin ja keittoihin. Kuivata ennen pyyhkimällä liinalla tuuletetussa tilassa auringossa tai uunissa lämpötilassa 70-80 astetta oven ollessa auki.

Nämä sienet sopivat paistamiseen, hauduttaminen tai marinointi. Että ne eivät ole katkera, ne kevyesti keitetyt. Mutta on syytä pitää mielessä, että keitetyt sienet ilmestyy violetti.

Monista sieniä, yhteinen Venäjän metsissä, lapset nauttivat maine keskuudessa sienestäjät koska niiden kerääminen on helpompaa kuin koskaan - ne asettuvat melko suuri pieni perhe, ne on helppo löytää ja ne eivät voi olla väärässä - kuten edellä on todettu, niillä ei ole väärää edustajia.