Barista ammatti - kuka se on?

Sana "Barista" on johdettu melodinen italian kielen ja käännettynä "henkilö, joka työskentelee tiskin takana." Ja todella, barista - kuka se on? Italiassa, esimerkiksi barista - mies ammatiltaan, eikä samanaikaisesti. Ja se toimii vain kahvin ja ei ole mitään tekemistä sen kanssa baarimikko. Vaikka tämä ammatti on syntynyt Italian mailla pontta sen levittämistä on ollut kehityksen amerikkalaisen kahviloita «Starbucks» 1980-luvulla.

tehtävät baristas

Barista - kuka se on? Tämä on hyvä asiantuntija, jolla on kokemusta. Jokainen, joka tuntee vähintään 40 Classic reseptejä kahvijuomia (ristretton, cappuccinoa, lattea ja niin edelleen. D.), ja sillä on myös suuri määrä alkuperäisiä reseptejä. Päällikkö on velvollinen ymmärtää lajikkeiden kahvin ja tietää sen alkuperä, pystyä erottamaan makuja, erottaa aste paahtamalla ja ymmärtää, miten se vaikuttaa makuun juomaa.

Barista - taikuri espressokeitin joka osaa oikein ja kuinka kovaa sinun täytyy leimata kahvinkeitin, jossa se paineen ja louhinta aikaa. Kahvinkeitin on velvollisuus muuttaa kyky esittää mestariteoksia taiteen kahvia. Kuten barista - se ei ole vain henkilö tekee laadukasta kahvia, kahviloissa ja sielun.

Miten tulla todellinen mestari?

Suuren ketjun kahviyhtiöt yleensä omistavat "kasvanut" asiantuntijoita. Hakija läpäisee tietyn koeaika, jonka jälkeen kokeneemman kollegan opettaa hänelle kaikki vivahteet kahvia taiteen ja yksityiskohtia antaa vastauksen kysymykseen: "barista - kuka se on?" Tällä hetkellä Venäjällä tätä taitoa voidaan oppia kaikissa suurissa kaupungeissa .. Moskovassa, Pietarissa, Krasnojarskin jne Tärkeimmät valintakriteerit ovat:

• ikä 18-25 vuotta;
• ystävällisyys;
• viestintätaidot;
• perustiedot psykologian;
• vastuu tuloksesta.

Barista Koulutus voi tapahtua käytön aikana. Jos hän aikoo ottaa ammattia vakavasti ja saavuttaa maailmanlaajuisesti, on mahdollista saada lisäkoulutusta. Italiassa, syntyi ammatin, kannat baristas työssäkäyvät miehet 30 vuotta. Ammatti pidetään hyvämaineinen, arvostettu ja hyvin palkattu.

Useat tärkeää kuin barista - tae hämmästyttävä kahvia

Barista - kuka se on? On ammattilainen, joka lisäksi tietoa kahveja, teknologian tuotannon ja valmistelu säätiöt, on henkilökohtaisia ominaisuuksia, jotka luonnehtivat häntä vertaansa vailla päällikön hänen veneet.

Ensinnäkin barista oltava luovuutta, koska tärkein ominaisuus työnsä - luoda useiden kuvien crema. On tärkeää, että isäntä voi ymmärtää paitsi standardin malleja, mutta myös hänen tavaramerkkinsä. Kahvi on suosittu jos kahvijuomat valikko on monipuolinen, joten barista on pystyttävä osoittamaan merkittäviä mielikuvitusta niiden valmistuksessa.

Toiseksi todellinen ammattilainen on vaaditaan stressinsietokyky ja kärsivällisyyttä, koska yhteydenpito asiakkaiden - olennainen osa ammatin. Päällikön täytyy muistaa mieltymysten jokaisen kanta-asiakasohjelmien, voidakseen antaa yksityiskohtaista ja mielenkiintoista jokaisen juoda ja korjata niitä tarjoamaan, tilanteesta riippuen. Ystävällisyys ja kohteliaisuus vierailijoille - menestyksen orastava baristas.