Ravintolassa - ... määrittäminen alkuperän käsitteen. Vaatimukset ravintoloita

Ne ihmiset, joka mahdollistaa hyvinvoinnin, joskus anna itsellesi tauon ja rentoutua ravintolassa. Heille se on melko yleinen muoto vapaa. Ja joku vaeltaa tällaisen laitoksen - koko tapahtuman.

Ja mitä tiedämme ravintolassa? Se ei ole niin paljon salaista niin paljon aikaa menetä hetkeäkään. Tämä käsite liittyy meille ensinnäkin mukava ruokia, me kokki ja tarjoillaan.

Meidän artikkelissa yritämme muodostaisi mitään määrättyä kuviota. Mieti käsite ravintolan ja eroista muissa ruokaloissa.

Mikä on ravintola?

Aloitetaan tärkeimmistä menemättä yksityiskohtiin kerran ja erottuva vivahteita.

Restaurant - Tämä ravintola catering, jossa kävijä on mahdollisuus tilata valittu valikosta hienostunut ruoanlaittoon. Se voi yrittää ja yksinomainen ruokia, ja tavallista keitetty ilman hienouksia.

Niistä tarjoillaan ravintoloissa on käynyt ilmeiseksi ja makeisia, ja kaikenlaisia ruokia eri keittiöistä (usein laitoksen on oma temaattinen, italialaisia ruokia). Voit tilata ja viinin viina-, sekä joitakin laitokset antavat tupakkatuotteita.

Restaurant - Tämä ravintola, jolle on ominaista lisääntynyt palvelutasoa, saatavuus vierashuonetta, missä he hengailla ja syödä.

Vivahteita alkuperän käsitteen

Sana "ravintola" on tullut kielemme Ranskan. Se Kaupungit Julkinen tarkoittaa "ruokkia, rakentaa ja vahvistaa."

Se tunkeutui sana useilla kielillä maailmaa liittyvät arvot toimielimen ruokaa. Esimerkiksi Amerikan Englanti ravintolassa se on aivan sama, mitä tahansa laitosta liittyvät catering. Tämä näkyy selvästi globalisaation edetessä.

Hieman historiaa

Niinpä olemme tajunnut, että ravintola - instituutio, joka tarjoaa ruokailupalveluja. Tässä käsite on varsin mielenkiintoinen tarina, josta keskustellaan myöhemmin.

Esimerkiksi ranskalainen taverna nimettiin ensimmäinen ravintola Pariisissa vuonna 1765. Tässä kapakassa "Boulanger" (Boulanger) oli hyvin kekseliäitä isäntä. Klo hänen liikkeessään, hän laittoi merkki, houkutella ohikulkijoita, "kärsimys vatsaan" tulemaan luokseen toipua. Valikossa "Boulanger" olivat enimmäkseen keittoja, ja he kutsuivat kekseliäitä markkinoija isäntä. Hänen taverna oli juurikaan muistuta tavanomaista ravintoloihin meille.

Mutta paikkoja, jossa vieraat voivat istua erillisessä taulukossa syödä, tuli myöhemmin. Vuonna 1782, omistaa yksi näistä paikoista, Monsieur Beauvilliers, oli ensimmäinen, joka voisi olla niin rentouttavaa. Lisäksi hänen Grand Taverne de Londres Vierailijat jo voivat valita oman maun ruokia valikosta. Toisen toimielimen työskentelevät vakiintuneella tavalla ja ilmoittaa vieraille.

Klassisen käsite ravintolan

Tiedämme jo, että tyyppi raportointiin laitokset paitsi tarjoaa ruokailupalveluja. Ravintola - ja jopa paikka levätä, joten se tukee oikea ympäristö.

Klassinen esitys ravintola on tärkeää noudattaa sääntöjä etiketti, kunnioittaa kulttuurisia normeja käyttäytymistä. Englanti ilmaisivat kategorinen tavalla ja hillitysti, sanomalla, että se on parempi olla hiljaa kuin näyttää itsensä tietämätön.

Poimien asu palata ravintolaan, yleensä myös on noudatettava tiettyjä rajoituksia. Lakoninen ja hillitty ylellisyyttä, eleganssia. Kaikki tämä on erittäin sopiva. Tähän samaan, sisustus tehdään toimielin.

nykyisten standardien

Ehkä et pyytänyt tätä kysymystä, mutta tekijät, jotka erottavat ravintolan muista catering vahvistetaan GOST. Se zafikstrovano määritelmä ravintolan (jossa mukana räätälöityjä ja yksinomainen ruokia kehittää valmisteet, jne), jota tuodaan tämän artikkelin alussa.

Mukaisesti GOST, se on esitettävä ravintola huone, ja yksittäisiä huoneita. Itse tänään organisaation tilaa ravintolassa lähtevät, jolloin erilaisia variaatioita. Erillisellä huonetta Myös se ei aina toimi, mutta laitoksen on edelleen tilan ravintolan. Ole niin yksinkertainen kuin se saattaa vaikuttaa aluksi. Selviä merkkejä ravintolan, jossa suurin osa kävijöistä (eli ei-alan asiantuntijoita) voisi tunnistaa sen, älä soita.

Hienoja ominaisuuksia, jotka ovat ainutlaatuisia ravintolaan, sanotaan olevan yksi, joka on varsin merkittävä: ravintola ei saa käyttää paperiset lautasliinat ja pyyhkeet, eikä hämärtää pöydät pöytäliinoja (ja niiden pitäisi olla vain kangas). Eli jos näet kangas taulukonlaskentamenetelmällä, todennäköisesti, olet ravintolassa. Mutta jos paperi lautasliinat pöydälle - se on varmasti kahvila.

johtopäätös

Johtopäätöksenä korjata hyvin käsite ravintola - tämä paikka, jossa voit nauttia erilaisia ruokia, jotka monimutkaisia teknologioita. Voit tulla tänne ei vain syödä, vaan myös rentoutua. Toimielin pitäisi antaa sinulle kaikki edellytykset.

Tähän mennessä ravintola liiketoiminta kukoistaa, ja kilpailu varmasti auttaa parantamaan palvelun laatua.