Miten kokki olutta kotona

Niin monet oluenkäyttäjä sanoa viimeaikainen heikkeneminen päihdyttävien juomien, että niiden erittäin surullinen. Älä myöskään unohda jatkuva kasvu oluen hinta, joka johtaa tarpeeseen pohtia, ja onko se kannattaa käyttää sitä, joudut maksamaan enemmän ja saavat vähemmän maukkaita ja vähemmän laatua juomaa. Onko tapa ulos tästä tilanteesta? Tietenkin on - valmistella olutta kotona! On käynyt ilmi, järjestää kodin panimo jokainen voi ja se ei ole niin vaikeaa kuin se saattaa vaikuttaa ensi silmäyksellä.

Tietenkin oluen tekeminen kotona vaatii erityisiä työkaluja, joita valmistetaan tai osti omalla kädet yritys- tuottajia. On syytä huomata, että nykyään laitteita, jotka tarvitsevat hautua kotona, on markkinoilla saatavilla monenlaisia. Ja kuinka erilaisia malleja, niin vaihtelevat ja hinnat - alkaen yksinkertaisin tynnyriä $ 50 esittää mini-panimo, jonka kustannukset voivat ylittää $ 1000.

Mitä tulee vierteen, joka on tärkein komponentti mukana lähes jokaisessa oluen resepti kotona, on myös mahdollista tehdä itse, ja voit ostaa varastoon.

Joten, miten panna olutta kotona, muutama suosittu reseptejä:

Resepti №1. Mallasjuomat ja humala.

Valmistamiseksi olut otetaan puoli ämpäri ohran maltaan, joka on sekoitettu kaksi kauhat puhdasta vettä. Seos jätetään yön yli. 12 tunnin kuluttua seos kaadettiin toiseen kulhoon, ja siihen lisätään tl suolaa. Review koostumus keitetään 2 tuntia ja sitten lisättiin 6 kupillista humalan ja keitä vielä 20 minuuttia. Neste suodatetaan, jäähdytetään ja sitten kaatamalla se tuoreen oluthiiva. Puolivalmisteiden olut on sekoitettiin ja jätettiin vielä 12 tunnin ajan. Lopputuote pullotetaan ja jopa 12 tunnin kuluttua, hän on valmis käytettäväksi.

Resepti №2. Englanti olutta.

Valmistamiseksi olutta reseptin mukaan tarpeen 4 kg ohraa tai kauraa, joka kuivataan uunissa. Kuivatuksen jälkeen vilja on punta ja kaada syvään astiaan. Ladattuna 15 litraa esilämmitettyä 65 astetta tunnuksella vettä. Seosta sekoitettiin hyvin ja jätettiin 3 tunniksi. Tämän jälkeen vesi on tyhjennettävä, ja jäljellä oleva vilja täyttää 12 litraa vieläkin enemmän kuumaa vettä, lämpötila 75 astetta. Kahden tunnin kuluttua vesi poistuu jälleen, ja viljan täytetään vedellä jälleen saman verran, mutta kylmä, joka on myös valutettu läpi 2 tunnin ajan. Sen jälkeen kaikki yhdistyivät vesi sekoittuu. Nyt on vuorossa melassi, jalostettuja määränä 6 kg 20 litraa lämmintä vettä. Tähän liuokseen lisättiin fuusioitunut veden. Tämän jälkeen sekoitettu ainesosat lisätään humalaa määränä 200 g ja koostumus kiehautetaan ja jäähdytetään sitten 2 tuntia. Seuraava askel - hiivan, he tarvitsevat 2 kuppia. Valmis perusta olutta sekoitetaan ja annetaan käydä huoneenlämpötilassa. Sitten lattia valmis olut kaadetaan avoimeen tynnyri. Kolmen päivän kuluttua tynnyri tulpalla ja jätetään 2 viikkoa. 14 päivän jälkeen kulkea, olut pidetään valmiina.

Resepti №3. Leipä olutta kotona.

Valmistella tätä juomaa sekoittaa 800g kuivattuja makea muffinssi, 100g sokeria, 400g ruismaltaasta. Saatua seosta keitettiin vesiroiskeet ja kuivaa humalan lisätään määränä 200 g ja muutama murskattu paprikat, herneet. Hiiva kasvatetaan lämpimässä vedessä, ja saatu seos lisätään oluen koostumus. Siihen lisättiin vettä keitettiin, ja koko liuos oli sekoitettu kunnes kunnes se hankkia pehmeä tilassa. Astiat puuroa on sijoitettu avoimeen muodossa lämpimässä paikassa ja jätetään 24 tunniksi. Sitten säiliö keitettyä vettä lisätään määrä, joka on 4 litraa, ja sokeria määränä 100 g. Kaikki tämä on täysin sekoitetaan. Säiliö on suljettu tiiviisti kannella ja sijoitettiin kuumaan uuniin 48 tunnin ajan. Sitten neste valutetaan erilliseen astiaan ja lisättiin jäljellä olevaan seokseen, jossa oli kuumaa vettä, jonka määrä on 3 litraa. Jälkeen 1 tunnin nestettä purkautuu ensin liemi. Saatu mäski sekoitetaan ja saatetaan kiehumaan. Kuumalla sekoitus vaahto poistettiin, jolloin olut on pullotettu voidaan sulkea uudelleen tiiviisti. Sen jälkeen, kun pullo seistä 14 päivää, olut pidetään valmiina.