Leipomo liiketoimintasuunnitelma. Avaaminen leipomotuotteiden tyhjästä

Nykyään kukaan ei voi olla varma, että vakauden niiden taloudellisesta tilanteesta. Eikä niitä, jotka menevät töihin joka päivä ja saa kuukausipalkkaa, eikä niitä, jotka työskentelevät itse, eli on oman yrityksen. Sana "kriisi" on vahvasti tullut meidän sanasto, ja aina silloin hänen saapumisestaan on pitkään ollut mikään yllätys. Mutta tietenkin, eivät ole tyytyväisiä, ja uudestaan ja uudestaan käsittelee merkittävä isku lompakon. Ja vielä, joka on paremmassa asemassa, jos ongelmia? Ei ainakaan työntekijöiden, kun kyseessä on vähentäminen, kaduilla ilman penniäkään taskussaan ja hieman perusteltu mahdollisuus löytää uusi työpaikka. Tie on tässä tapauksessa yksi - työvoimatoimistoissa vaihtoon. Kuitenkin suurin osa tätä polkua ei johda mihinkään. Vaikka omistajat oman, vaikkakin pienet yritykset joutuvat muita edullisemmassa asemassa, vaikka niiden tulot laskevat huomattavasti. Silti ne ovat kuitenkin pieniä. Joka tapauksessa, maksavat veroja ja ansaita elantonsa on aina mahdollista. Siksi monet nykypäivän ajatellut miten aloittaa oman yrityksen ja alkaa työstää itse. Kuitenkin, ja tässä suhteessa on ongelma. Lähes kaikki ovat enemmän tai vähemmän suotuisia kannalta johtamiseen kapealla kauan käytössä, kilpailu on kovaa, valita oikea vaihtoehto, joka todella tuottaa tuloja, on melko vaikeaa. Tässä tapauksessa on syytä ensinnäkin kiinnittämään huomiota yritykset, jotka tuottavat kirjaimellisesti elintärkeä tuotteiden kysynnän kaikkina aikoina ja kaikissa kriisissä. Esimerkiksi leipää. Ja siksi nyt haluamme esittää yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma yrityksen. Joten, miten avata leipomon?

Muutama sana palvelusta

Ennen kuin aloitat kehittää omaa leipomon yksityiskohtainen liiketoimintasuunnitelma, sinun täytyy päättää, mitä aiotte tehdä erikseen. Koska tällainen toiminta liittyy useita vaihtoehtoja. Tämä voi olla täysimittainen yritys. Eli voit täysimääräisesti täytäntöön koko tuotantoprosessin, valmistuksesta ja taikinaa tuote ja sen toteuttamista. Viimeksi mainitun osalta täällä, työskentelevät käsite yrityksen tulevaisuus, on suositeltavaa heti sisällyttää luetteloon ja jonka kautta saa avata oma myyntipisteissä. Tai kehittää liiketoimintasuunnitelma kahvila-leipomo, joka on, toimielimet jossa sekä tuotannon ja tuotteiden myynti tapahtuu heti, yhdessä paikassa. On syytä miettiä, jotta sisällytetään tuotevalikoima myydään paitsi omaa leivonnaisia, vaan myös muita ruokia ja juomia. Esimerkiksi juustoa kakkuja, pannukakkuja, peruna pannukakut, jäätelöä, jälkiruoat, teetä, kahvia. Sano: tällaisen yrityksen vaatii melko vankka alkupääomaa, mutta tuotto ja se on todella vaikuttava.

Toinen tapa - työskennellä semi. Tällöin paras vaihtoehto - avaaminen mini-leipomo. Liiketoimintasuunnitelman on tarpeen perustua siihen, mitä voit tehdä puhtaasti kakkuja, ostamalla valmiita taikina ja ymmärtämättä sen tuotteita välittäjien kautta. Investointeja tarvitaan vähemmän, mutta myös yrityksen tuottavuutta ei ole yhtä suuri.

Kolmantena vaihtoehtona, sinun täytyy kiinnittää huomiota franchising. Investointien jälkeen tietty määrä (joskus erittäin merkittävä), saat valmiin yrityksen täysin kehittynyt ja sertifioitu teknologioilla edistetään tuotemerkin. Vaihtoehto ei ole huono, mutta se on saatavilla pääsääntöisesti vain ne, jotka elävät enemmän tai vähemmän suuria ratkaisua.

Jos käännät tiedot: asiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota ensisijaisesti leipomon toteuttaa kokonaisvaltaisen tuotantokaudella. Kyllä, tarvitaan investointeja, ja erittäin tärkeä, mutta tämä hanke maksaa pois ja tuo hyvät tulot. Juuri tästä syystä haluamme esittää liiketoimintasuunnitelman koko tuotantosyklistä leipomot. Muuten, käyttäen sitä esimerkkinä ja käsitellään, on mahdollista, tarvittaessa laatia oma käsite mini-yritys.

Muutama sana liiketoimintasuunnitelman

Asianmukaista suunnittelua varten yrityksen tulevaisuus - perusta menestykselle. Tämä strateginen asiakirja vaatii huolellista harkintaa ja ottamalla huomioon kaikki ne olosuhteet, joissa toimii liikemies. Ja täysin vääränlaista ovat niitä, jotka ajattelevat, että riittää löytää paperinpala löytöön kustannukset ja tulot suunnitelma. Luonnollisesti rahoitusnäkökohdat - kaiken perusta, mutta ei ainoa piste. Liiketoimintasuunnitelman on oltava yksityiskohtainen ohjeet tulla askel askeleelta opas tulevaisuuden yrittäjä. Ja se olisi lisättävä ehdottomasti kaikki kohteet, jotka kuvaavat liiketoiminnan avaamisen vaiheet: oikeudelliset komponentti, ja kilpailija-analyysi, ja kysymys valinnasta tiloja ja henkilöstöä, ja mainonnan näkökulma, ja paljon muuta. Ja koska haluamme jatkaa tuoda tietoonne leipomon liiketoimintasuunnitelmaa vähitellen muodossa. Joten, mitä kohteita on jo kirjattu ohjaamaan toimintaa?

Analyysi kilpailukyky tulevaisuudessa liiketoiminnan

Kehittyvissä käsite yritys, on selvää, että sinä - ole ainoa älykäs henkilö teidän paikkakunnalla. Todennäköisesti tässä segmentissä pitkään ja menestyksekkäästi työllistää suuren määrän yrittäjiä. Lisäksi vakava kilpailu on julkinen leipomotuotteiden laitoksia, joiden tuotteet ovat saatavilla hyllyiltä kaikki myymälät. Kuinka selvitä tällaisessa tapauksessa? On välttämätöntä suorittaa markkina-analyysi ja kehittää omaa, ainutlaatuinen valikoima leipomo, tarkemmin sanottuna tuotteita, jotka se tuottaa. Vain laadukkaita leivonnaisia, teki mukaan alkuperäisten reseptien, pystyy houkuttelemaan kuluttajia. Banaali leipä-tiili henkilö voi ostaa kaupassa suulla ihmettelemään, hän vain ei mene. Ja vaikka tässä vaiheessa on kahdenlaisia tiili - ja kansallisen tuotannon, todennäköisesti, se antaa etusija tutumpi, ja luultavasti halvempia tuotteita. Muuten vedoten alue, sinun täytyy kehittää joitakin muita kohtia liiketoimintasuunnitelman, kuten varusteiden hankinta, henkilöstön valintaan.

Kysymys Yritysten rekisteröinti

Kun olet viettänyt joitakin laskelmia ja tuli siihen tulokseen, että se on kannattavaa, ja olet hänen "vetää", on aika aloittaa tallennuksen. Ilman tätä vaihetta, et voi tehdä mitään, koska pahamaineinen "paperi" pätee edelleen kärjessä liiketoimintaa. Kehittämällä leipomo liiketoimintasuunnitelma päättää, missä ominaisuudessa voit työskennellä. On kaksi soveliain tapa oman yritys - protonipumpun estäjien ja LLC. Ensimmäinen - vähemmän kallista sekä ajan että taloudellisesti, sopivin, jos aiot luoda pieni yritys, jolla on vähimmäismäärä vuokratyövoiman. Toinen edellyttää, että sen lisäksi, että rekisteröinnin massan, jonka avulla luodaan perussääntö, virallinen osoite, tilin avaamista ja niin edelleen. N. käsittelyt. Pääsääntöisesti käytetään useimmiten silloin, kun liiketoiminnan perusta harvat. Valtaosa uusia yrityksiä vielä nauhoittamaan vain IP. Lisäksi sinua pyydetään valitsemaan verotuksen muoto. Asiantuntijat suosittelevat, että olet valinnut UTII (niin sanottu flat rate single alv).

sopivien tilojen

Seuraavaksi sinun täytyy harkita valintaan tiloissa. Pääsääntöisesti todennäköisesti aluksi on tarpeen ampua, mutta enintään sisältyy vuokrasopimukseen ja klikkaa osto. For huoneen pitäisi olla erityisiä vaatimuksia. Ensinnäkin, sijainti. Luonnollisesti asuinalueella vuokra on halvempi kuin keskustassa, mutta silti joskus epäkäytännöllinen pelastaa hänet - ainakin, koska jos leipomon päivällä näyttää harva laitamilla liiketoiminnan oman kuolee vain kuukausi. Siksi meidän on ohjattava seuraavat tekijät: tilaa leipomon tulisi olla paikassa, jossa on paljon liikennettä, eli kun on olemassa suuri joukko ihmisiä ... Mutta tietenkin, ei rinnakkain tämänkaltainen elin. Toinen vaatimus - alue. Olisi (olettaen, että sinulla on paikka myydä tuotteitaan, ja se on halutuin) on vähintään 150 "ruudut". Ja koska aiot tuottaa elintarvikkeita, sinulla on oltava tilaa viemäröinti, vesihuolto, kodinhoitohuone ja kylpyhuone. Lisäksi, jolloin leipomo liiketoimintasuunnitelma, älä unohda mainita korjauskuluista ja että vaikka pieniä, on todennäköisesti tehdä.

Leivonta laitteet

Joten miten aloittaa oman liiketoiminnan tyhjästä, mutta haluavat silti henkilökohtaisesti myydä tuotteita, sinun täytyy ostaa lähes mitä tahansa - teollisuuden ja kaupallisia laitteita kuluttajien ja varaston muodossa henkilöstölle. Tarve ensinnäkin, liesi, laitteen leijailevan jauhon, taikina pöytä, vaatekaappi Kyllästeet. Eivät häiritse, ja kylmälaite. Tämä on pienin, että sinun täytyy ostaa ensin. Edelleen, jossa vahvistaminen asemaansa markkinoilla, on mahdollista hitaasti laajentaa ja uudelleen ostaa tarvittavat koneet. Lisäksi tarvitse ostaa myyntitiskit, erityinen näyteikkuna leivontaan sekä varastointikansiot. Koska tämä menoerä on suurin, se on mahdollista, kannattaa harkita ostaa käytettyjä yksiköitä. Joskus muuten, voit ostaa erittäin laadukkaita laitteita leipomo- puoleen hintaan.

henkilöstö

Jos et itse - ei ammattilainen perustamisesta leipomotuotteita, ymmällään etsiä älykästä teknologiaa. tarvitaan myös suoraan leipurit-kondiittorit (kahdelle tilalle) ja kaksi myyjiä. Mitä tulee siivoojat, niin ensimmäinen kerta, kun se on mahdollista jakaa vastuut keskuudessa avainhenkilöiden, lisämaksusta tietenkin. Kirjanpitäjä Myös aluksi, et voi ottaa sitä. Jos on jonkin verran tietoa kaikista laskelmat voidaan suorittaa itsenäisesti tai käyttää palveluja niin kutsutut kolmannen osapuolen asiantuntija.

sallii paperi

Kerran tehty kaikki edelliset kohdat, täytyy hankkia lupa toiminnasta Rospotrebnadzor muodossa oikeisiin päätelmiin. Lisäksi hyvää työtä tulisi tarjota edustajat palon valvontapalvelua. Ja tulisi käydä vaatimustenmukaisuussertifiointi menettely liittovaltion viraston teknisen säännön Mittatekniikan. Meidän täytyy myös muistaa, että leipurit ja kondiittorit, ja myyjät, ja tekniikka on oltava voimassa oleva lääketieteellinen kirja.

Valinta raaka-ainetoimittajien

Selitä, että riippuu raaka-aineen laatu ja ulkonäkö paistaminen, ei tarvitse edes maallikko. Lisäksi sillä on oma arvonsa ja taloudellinen puoli kysymys - on suotavaa suorittaa oston mahdollisimman alhaisin hinnoin. Siksi kysymys valinta vakava, tunnettujen toimittajien pitäisi ehdottomasti vakavasti harkita laadittaessa liiketoimintasuunnitelma. On ymmärrettävä, että jos sama ateria voi ostaa irtotavarana, pilaantuvat elintarvikkeet, kuten voita, kermaa ja niin edelleen. N. ottaen huomioon erityispiirteet aloittaa tuotanto, on tarpeen ostaa pieniä määriä. Siksi olisi välttämätöntä löytää hyvä välittäjä, se on parasta yksityisille omistajille, jotka ovat aina valmiita olla herkkiä huolenne. Muuten, tämä suunnitelma voi olla hyvin kannattavaa yhteistyötä viljelijöille. Osallistu etsimään toimittajien suositellaan tuotannossa, tekemällä niiden suullinen sopimus, osto on tarpeen suorittaa välittömästi ennen käynnistämistä leipomon.

mainos

Leipomotuotteiden liiketoimintasuunnitelma, tämä kysymys tulee myös kiinnitettävä huomiota. Käyttöön laajamittaisen mainoskampanjan erityistä tarvetta ei kuitenkaan ottamaan askeleita on edelleen voimassa. Kiinnittämään erityisesti huomiota merkki ja nimi. Ensimmäinen pitäisi olla kirkas ja herättää huomiota, toinen on tehtävä niin harmoninen ja että se liittyi eräänlainen tuotteita, ja oli neizbity. Sopia myymälä leipomotuotteita nimeltään "donitsi" löytyy lähes jokaisessa kaupungissa. Siksi luotaessa nimi on välttämätöntä töitä ja yrittää keksiä jotain omaa, alkuperäistä. Sitä paitsi, kuka tietää, ehkä juuri sillä hetkellä, luot todellinen brändi, joka monen vuoden jälkeen on tunnustettava eri puolilla maata.

Maksaa pois ja tuo tulos menetelmiä kuten esitteiden jakelu, mainokset merkki tarkoittaa. Suorittaminen useita toimia muodossa aamulla tai illalla alennukset ja vastaava toiminta edistää työn suun - eli tyytyväiset asiakkaat kertoo tutun ja siten tuottaa uusia asiakkaita.

Rahoitusnäkökohdat

Making liiketoimintasuunnitelma, sen tulisi jopa toimimaan erittäin huolellisesti. Aloititte melko kallis yritys - avaa leipomo tyhjästä, näin ollen todennäköisesti toteuttamaan suunnitellun on otettava lainaa, mutta koska kaikki laskelmat ovat tarkistamaan. Lisäksi laskenta montako vie rahaa ostaa samoja laitteita, tulisi ymmärtää, että mitä tahansa saadakseen vaikkapa vasta puusta, on täysin mahdollista hallita ja muovin analoginen aluksi. Sama pätee sama, esimerkiksi uunissa. Miksi sinun täytyy ostaa kalliita tuotteita tunnettuja tuotemerkkejä? Nykyään voit ostaa melko ihmisarvoisen laitteita Venäjän tai jopa kiinalainen valmistaja kohtuulliseen hintaan. Joten laskea hintaa:

• Sillä laitteen hankinnasta kestää noin 50 000 dollaria.
• Kaikenlaisia laitteiden ja kalusteiden - noin kaksi.
• Rent (kuukauden) maksaa noin 2-2500. Dollaria.
• Huoltotilojen - jopa 5000 dollaria ..
• Pitää asiakirjat - $ 500 saakka.

Laskee. Kertakorvaus on maksettava noin 60 tuhatta euroa. Dollaria.

Kuukausittaiset kustannukset:

• Vuokrat - sama 2-2500 dollaria ..
• Palkka (Baker, teknologi, myyjä - lyhyesti sanottuna koko henkilökunta) vaatisi kuukausittain noin $ 5 000.
• Yhteiset - 500 dollaria.
• Mainonta - 300 dollaria.

Eli tässä kuussa viettää noin 8-9000. Plus ostaa raaka-ainekustannukset. Kuten käytäntö osoittaa, nettotulot leipomon, maksamisen jälkeen vero on noin 3-4 tuhatta dollaria. Asiantuntijoiden mukaan tämän tyyppistä liiketoimintaa voi maksaa itsensä sisällä puolitoista vuotta.

On selvää, että nämä luvut voidaan kutsua riittävän keskiarvo ja pystyvät vaihtelevat alueesta, jolla on tarkoitus avata leipomon. Onhan esimerkiksi vuokrat Moskovassa ja maakunnissa - eri käsitteitä. Sekä palkat. Kuitenkin tämä esimerkki liiketoimintasuunnitelman leipomo on mahdollista ottaa perustaksi, vaikka päätät avata liiketoiminnan pikkukaupungissa. Laitteet, kuten tiedämme, on sama arvo kuin pääoman ja alueella. Koska joidenkin muiden kustannusten alkeishiukkasten voidaan laskea hänen alueella.

johtopäätös

Yritimme kertoa paljon yksityiskohtia siitä, miten avata leipomon tyhjästä. Ja voimme päätellä, että oikea lähestymistapa liiketoimintaa, tämänkaltaista liiketoimintaa on varsin kannattavaa ja se voi tuottaa normaaleja tuottoja omistajalle. Kuitenkin jos kyseessä on päätös avaamisesta tällaisen yrityksen on oltava ajan hyvin kehittynyt liiketoimintasuunnitelman, joka on avain menestykseen.