Kaali "Provence" - kotitekoinen reseptejä kotiruokaa!

Hapankaali - yksi suosituimmista ja yhteisiä ruokia kansallisten keittiöissä monien maailman kansojen ja ennen kaikkea slaavilainen. Reseptit fermentoitu tunnetaan monia, ja jokainen on hyvä omalla tavallaan. Kaali, rapea nautinto "käyttöä", kuten salaatteja pääruokaa, se menee ruoanlaittoon borssikeitto, kaalikeitto, jne, ja juuri niin hyvä musta leipää on erinomainen!

Joka jalo emäntä on suosikki jo vuosia täydellisesti testattu viimeistä yksityiskohtaa hapatusta reseptejä erittäin hyödyllinen ja maukas vihannes. Esimerkiksi kaali, "Provencen". Sen monia lajikkeita. Tämä kaali fermentoitu Marinon porkkana ja ilman, karpaloita ja viinirypäleitä, tai vain omenoita - Antonovka tai muu (hapan lajikkeet). Joku antaa oivan marinadi valkosipulin, jotkut enemmän tuoksuvia mausteita - mieleisekseen.

Muuten, nimi tulee ranskan maakunnassa Provence - sieltä meni ensimmäiseen resepti on kaali, sitten hankkia erilaisia variaatioita!

resepti

Kaali "Provence", joka on valmistettu reseptin mukaan voidaan tarjoilla pöytään samana päivänä, vain kolme tai neljä tuntia sen jälkeen hänen peitattu. Vaikka tietenkin täyteläinen maku tuotteen hankkii päivää myöhemmin. Se lähti hyvä maku grillattua lihaa tai nautapata, on hyvä piirakat tai itsensä salaatti, maustetaan kasviöljy. Vaihtoehtoisesti, lehtikaali "Provence", kuten salaattia voidaan täydentää hienoksi mureni sipulia - jännitystä.

• Noin kolme kiloa. Hienonna kaali suikaleiksi veitsellä tai revi erityisessä kone - joka on.
• Suuri raastin raasta porkkanat kolme tai neljä, edullisesti keski- tai suuria kokoja. Jos porkkanat hieno, kestää pari tavaraa enää. Sitä paitsi kellukkeet, se voidaan yksinkertaisesti leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai piireissä - omaan makuun. Kirkkaan oranssi, se näyttää yhtä kaunis missään muodossa.
• Omat kaali "Provencen" hankkia täsmällistä miellyttävä tuoksu ja maku, jos leikkaa se viipaleiksi ja lisää siihen pari valkosipulinkynttä keskiarvon.
• Laita teelmät laaja kontti - isoon kulhoon, kulho tai pannulla. Lisätä pari lehdet Laurel, hieman neilikka, puoli tusinaa musta herneet maustepippuri, sama - karvas musta. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, varovasti madaltuminen vihanneksia, tai pikemminkin, kaali, anna mehua. Pirskota ne kasviöljy - noin unssin lasi tai hieman vähemmän, jos aiot käyttää kun lisätään enemmän voita. Siirto kattilaan suuri, jotta voit laittaa marinointi.
• Valmistamiseksi marinadi a puoli litraa vettä lisätty: sokeri lasin (kaksisataa g), kolme ruokalusikallista suolaa (ruokalat) liittyy lasin devyatiprotsentnogo etikka (myös sata grammaa). Kaikki on sekoitettu ja kiehautetaan, jää tuleen noin kolme minuuttia.
• Kaada marinadi vihannesten päälle, laita lehdistölle tiiviisti peitetään kannella, anna jäähtyä ja jättää marinointi viileässä paikassa. Ja sitten syödä ja nauttia!

toinen resepti

Salaatti "Provence" ei välttämättä tarvitse olla hapankaali - on mahdollista valmistaa tuoreena lisäämällä joitakin ainesosia. Ja tarjoile heti pöytään odottamatta.

• Ota kaali, kaksi kiloa puhdistettiin lehtiin ja maissintähkät leikata. Suikaloi kaali erittäin siisti pieni nauhat - joka on helppokäyttöinen ja esteettisesti miellyttävä ilme! Kertaiseksi laaja potin, lisää ruokalusikallinen suolaa, mutta ilman dioja, kolme samaa ruokalusikallista sokeria, sekoita kädet, liplatusta ja polkee kaalin mehu.
• Karkeaksi arina torochke kiloa porkkanoita ja kaksisataa grammaa. retikka. Retiisi ottaa juuri tämä, ei korvaa muita vihanneksia.
• Ohut polukolechkami murenevat sipulit -. 200 g, ja se voi olla vähemmän - nyt kuin haluat.
• Kaikki Mallit lisätä kaali ja lopettamaan aseiden uudelleen - sekoittuu tasaisesti. Erikseen, sekoita kaksisataa grammaa. (Cup) kasviöljyä ja yksi kolmasosa kupillinen etikkaa devyatiprotsentnogo. Pukeudu salaatti tällä seoksella ja taas sekoitetaan huolellisesti kaikki.
• Valmiin lautasen tarjoillaan.
• Pyynnöstä täällä voit laittaa majoneesin "Provencen", muutama lusikallista. Tämä tekee salaattia enemmän tarjous, mehukas, lisätä ylimääräisiä maku.

Epilogi - jälkimaku

Miten ehdottaa reseptit edellä mainittu, miten tärkeä rooli keitossa paitsi tiukkaa noudattamista sääntöjä ja järjestys, mutta myös improvisaatio. Hyvä emäntä - virtuoosi hänen veneet. Ja koska jopa tavallista ruoanlaitto tuttu kaikille kaali kääntyy hänet taideteos!