Koostumus ihmisen sylki

Sylki on läpinäkyvä neste, jossa ei ole väri. Tämä on salaisuus sylkirauhaset on erotettu suuontelossa. Se tarjoaa maku käsitys, ilmaisemaan, voitelee pureskella ruokaa. Lisäksi, sylki on antibakteerisia ominaisuuksia, puhdistaa suuontelon, estää hampaiden vaurioita. Johtuu läsnäolo koostumuksessa eritteiden suussa entsyymien aloittaa ruoansulatusta hiilihydraatteja. Tämä artikkeli puhua rakenteen ja toiminnan ihmisen sylkeä.

Ominaisuudet sylkirauhaset

Nämä rauhaset sijaitsevat etuosan ruoansulatuskanavan, on tehtävä tarjota hyvässä ihmisen suuontelon ja osallistua suoraan ruoansulatuksessa. Sylkirauhasten lääketieteen voidaan jakaa pieniä ja suuria. Entinen sisältää poskeen, poskihammas, labiaali linguaali-, palataalinen, mutta olemme kiinnostuneita suuria sylkirauhaset, koska sylki käytetään useimmiten niitä.

Näitä elimiä ovat eritystä kielen alle, submandibulaarisen, korvasylkirauhasessa. Ensimmäinen, kuten nimikin kertoo, se sijaitsee kielen alle kertainen, suun limakalvolle. Submandibular alaosassa leuan. Suurin ovat korvasylkirauhasista, joka koostuu useista lohkoa.

On huomattava, että sekä pienten että suurten sylkirauhasten eivät eritä sylki suoraan, ne tuottavat erityisiä salainen, ja sylki muodostuu kun salainen suuontelossa sekoitetaan muiden elementtien kanssa.

biokemiallinen koostumus

Sylki on pH-taso 5,6-7,6 ja käsittää 98,5 prosenttia vettä, ja sisältää myös hivenaineita, suoloja erilaisten happojen, alkalimetallikationit, joitakin vitamiineja, lysotsyymin ja muiden entsyymien kanssa. Orgaaninen emäksinen aine koostumuksessa - proteiineja, jotka syntetisoidaan sylkirauhaset. Osa proteiinista on seerumi alkuperää.

entsyymit

Kaikista aineista, jotka muodostavat ihmisen syljestä suurinta mielenkiintoa ovat entsyymejä. Tämän orgaaniset aineet, joilla on proteiinipitoista alkuperä, joka on muodostettu kehon soluja ja nopeuttaa kemiallisia prosesseja tapahtuu siinä. On huomattava, että entsyymi ei tapahdu mitään kemiallisia muutoksia, ne toimivat eräänlaisena katalyytin, mutta samalla säilyttää niiden koostumus ja rakenne täysillä.

Mitä sisältää entsyymejä syljen koostumuksen? Tärkein niistä - se maltaasia, amylaasi, ptyalin, peroksidaasia, oksidaasia ja muut proteiiniaineet. Heillä on tärkeitä tehtäviä: edistävät nesteytykseen ruoka, tuottaa alkuperäistä kemiallinen käsittely, muodostavat erityisen boluksen ja limakalvojen aineet - mukiinia - kääriä hänet. Yksinkertaisesti sanottuna, entsyymejä, jotka ovat osa syljen, nieleminen elintarvikkeiden ja helpottaa sen kulkua mahalaukkuun ruokatorven läpi. Sinun täytyy muistaa yksi asia: ruoka normaali märehtiä suussa on vain kaksikymmentä ja kolmekymmentä sekuntia, ja sitten menee vatsaan, syljen entsyymit mutta senkin jälkeen edelleen vaikuttaa pillerin.

Jolla tieteellisten tutkimusten mukaan, yhteensä entsyymejä vaikuttamaan ruokaa noin puoli tuntia, kunnes sillä hetkellä, kun se alkaa muodostua mahanesteen.

Muut aineet koostumuksessa

Valtaosa ihmisistä syljessä on ryhmän antigeenejä, jotka vastaavat antigeenejä veren. Myös, havaittiin spesifiset proteiinit - fosfoproteiinia mukana muodostumista plakin ja hammaskiven, ja salivoprotein edistää kerrostumista hampaiden fosforokaltsievyh yhteyksiä.

Pieniä määriä syljen ovat kolesteroli ja sen esterit, glyserofosfolipidit, vapaita rasvahappoja, hormonit (estrogeeni, progesteroni, kortisoli, testosteroni), ja erilaisia vitamiineja ja muita aineita. Mineraalit ovat kloridi-, bikarbonaatit, jodidit, fosfaatit, bromidit, fluoridit, natriumkationeja, magnesium, rauta, kalium, kalsium, strontium, kupari ja muut. Syljen, kostutus- ja pehmentävä ruokaa, takaa muodostumista boluksen ja tekee helpommaksi prosessin nielemisvaikeuksia. Ruoka impregnoinnin jälkeen kohdistetaan salainen alustava kemiallinen käsittely jo suussa, jossa α-amylaasin hiilihydraatit, osittain hydrolysoitu maltoosiksi ja dekstriinit.

tehtävät

Olemme jo käsitelleet toimintoja syljen, mutta nyt puhutaanpa niistä tarkemmin. Joten rauhanen kehitetty salainen, se sekoitetaan muihin aineisiin ja muodostivat sylkeä. Mitä tapahtuu seuraavaksi? Sylki alkaa valmistaa ruokaa myöhemmin ruoansulatusta pohjukaissuolen ja vatsaan. Täten kukin entsyymi kuuluu syljen koostumuksen, se kiihdyttää tätä prosessia monta kertaa, jakaminen pienempiin komponentit (monosakkaridit, maltoosi), tiettyjä komponentteja tuotteet (polysakkaridit, proteiinit, hiilihydraatit).

Tutkimuksen aikana havaittiin, että lukuun ottamatta nesteytykseen elintarvikkeiden ihmisen syljessä on muita tärkeitä tehtäviä. Siten, se puhdistaa suun limakalvojen ja hampaiden patogeenisten mikro-organismien ja niiden aineenvaihduntatuotteiden. Suojaava tehtävä jopa immunoglobuliinit ja lysotsyymi sisällytetään biokemiallinen syljen koostumuksen. Tämän seurauksena eritystoimintaa suun limakalvon kostutetaan, ja se on välttämätön edellytys kaksisuuntainen liikenne kemikaalien välillä syljen ja suun limakalvolla.

vaihtelut koostumuksessa

Ominaisuudet ja kemiallinen koostumus syljen muutosten mukaan nopeus ja luonne eritystä patogeenin. Esimerkiksi, kun käytetään suklaata, keksejä, tilapäisesti lisääntynyt laktaatti ja glukoositasoja sekoitettu sylkeä. Aikana stimulaatio syljen erityksen natriumpitoisuus lisää merkittävästi, bikarbonaatit, pienentää jonkin verran jodia ja kalium. Koostumus ihmisen sylki joka polttaa sisältää tiosyanaatteja moninkertainen verrattuna tupakoimattomien.

Pitoisuus eri aineiden vaihtelee tietyissä patologisissa tiloissa ja sairauksia. Kemiallinen koostumus syljen tapahtuu päivittäin vaihtelut, ja riippuu iästä, esimerkiksi vanhuksille on huomattavasti lisääntynyt kalsiumin. Muutokset voivat liittyä myrkytyksen ja lääkkeen antamisen jälkeen. Joten on laskenut jyrkästi syljeneritystä kuivauksen aikana; diabetes lisää glukoosin määrä; tapauksessa uremia lisää sisältöä jäljellä typpeä. Kun se muuttuu syljen koostumuksen, riski hampaiden sairauksien ja ruoansulatuskanavan häiriöt.

eritys

Normaalisti, päivässä aikuiselle on varattu kaksi litraa syljen eritys on epätasainen: unen aikana on minimaalista (min - vähemmän kuin 0,05 ml) alle wakefulness - noin 0,5 millilitraa minuutissa, kun niitä stimuloidaan syljeneritys - minuutissa noin 2,3 ml: ksi. Secret kullekin rauhanen, sekoitetaan suussa yhden aineen. Suun kautta nesteen (syljen tai sekoitettu) on tunnettu siitä, että läsnä on pysyvä mikroflooran, joka koostuu bakteereista, spirokeetoista, sienet ja niiden aineenvaihduntatuotteiden, sekä syljen (leukosyyttien, jotka olivat vaeltaneet suuonteloon pääasiassa kumi) ja lasketaan epiteelisolut. Syljen koostumuksen lisäksi, erotetaan nenäontelon, lima, erytrosyyttejä.

ominaisuudet syljeneritys

Syljeneritys ohjataan autonomisen hermoston. ovat sen keskukset Ydinjatke. Stimuloitaessa parasympaattisen loppuja tuottaa suuria määriä sylki, jolla on alhainen proteiinipitoisuus. Kääntäen, sympaattinen stimulaatio liittyy eritystä pieni määrä viskoosia nestettä.

Syljeneritys vähenee pelosta, stressi, nestehukka, se melkein pysähtyy, kun henkilö nukkuu. Monistus erottuminen tapahtuu vaikutuksen alaisena maku ja hajuaistin ärsykkeiden ja seurauksena mekaaninen stimulaatio tuotetaan suuret hiukkaset pureskelun aikana ruokaa.